Cette semaine dans L'Auvergnat de Paris
L'Hebdo N°967 du 01 Février 2018
ACTUALITESL’hôtel du Palais à Biarritz en négociation avec le groupe HyattL’hôtel du Palais à Biarritz, propriété de la municipalité, est entré en négociation exclusive avec le groupe américain Hyatt pour la gestion du palace.A LA UNERestauration : la valorisation des biodéchets peine à s’imposerDepuis le 1er janvier 2016, les restaurateurs qui produisent plus de dix tonnes de biodéchets par an (entre 150 et 250 couverts par jour) ont l’obligation de les trier et de les valoriser.FOURNISSEURSBières et cidres : la R’Belle attitude de la maison RouquetteLe distributeur francilien poursuit sa diversification vers le métier de brasseur de bières et de cidres.REUSSITEFabien Accambray, retour en force à LevalloisFabien Accambray s’est installé depuis quelques mois à Levallois. Après s’être fait un nom dans la bistronomie parisienne, au Pareloup, il tente une nouvelle aventure.

L'Agenda
28 mai : Rallye gourmand 7 Somewhere, à Paris

28 mai : Croisée des Terroirs, à Gigondas

Jusqu’au 29 mai : Fête du pain

2 juin : 7e Congrès du Snacking au Pavillon Royal (Paris 16e)

5 juin : Fête du Fin Gras à Fay-sur-Lignon

Du 4 au 5 juin : Fête des Fromages à Pailherols
L'Article de la semaine

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