Un recul inédit alors que le Gouvernement incite les agriculteurs français à doubler les surfaces conduites en bio pour atteindre 18 % du total en 2027. Deux éléments expliquent ce tassement historique : le surcoût du bio qui dissuade les consommateurs et enfin l'intérêt pour les produits locaux.
Repères
LE CHIFFRE DE LA SEMAINE : -3,1 %
C'est la perte en valeur du marché des produits bio en 2021 par rapport à l'année précédente.
24 Fév 2022
