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Actualités

14e édition du trophée Jean Delaveyne : appel à candidatures

Organisé par les Toques blanches tous les deux ans à l’occasion du salon EquipHotel (Paris), le trophée Jean Delaveyne est ouvert à tous les professionnels des métiers de bouche – cuisinier, pâtissier, traiteur – âgés de 23 ans au minimum. Ainsi, le 17 novembre 2020, les candidats auront à travailler autour de trois thèmes : le carré de veau et trois garnitures, deux soufflés chocolat et café et un sujet surprise. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 30 novembre 2019.