C'est la part en pourcentage des ventes des restaurants qui pourraient être réalisées par le biais de la livraison en 2024 selon une étude de Food Service Vision. ll représenterait alors un CA de 10,3 Md€. Rappelons, qu'en 2019, la livraison ne représentait que 7 % de l'activité des restaurants. Cette proportion a monté en 2020 à 15 %, notamment en raison de la baisse globale de l'activité. 46 % des Français ont eu recours à cette solution en 2020 et actuellement 37 000 restaurants sont présents sur au moins une plateforme.