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LE CHIFFRE DE LA SEMAINE : 97

02 Avr 2021

C'est le nombre d'emplois qui pourraient disparaître avec la fermeture définitive du restaurant Pizza Pino des Champs-Élysées, décidée par le groupe, en raison de la résiliation du bail. À la suite de la perte de ce navire amiral ouvert en 1968, L'enseigne Pizza Pino abandonne ainsi 38 % de ses effectifs en France.

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LA PHRASE DE LA SEMAINE : Jean-Robert Pitte, secrétaire perpétuel de l'Académie des sciences morales et politiques

« La plainte du restaurant fermé traverse un grand nombre de pays, notamment les pays latins. Partout, les…

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ÉTUDE : Les clients prêts à voler au secours des restaurants

Une étude commandée par le Collège culinaire de France à l'institut de sondage EasyPanel …

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Giuliano Sperandio succède à Jocelyn Herland à la tête des cuisines de Taillevent (Paris 8…

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Le concept Les Commis, c'est un peu l'Atelier des chefs à domicile. L'idée a commencé à g…

01 mars 2021 par JEAN-MICHEL DÉHAIS
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