« La France culinaire comme la France politique me paraissent aujourd'hui regarder davantage vers le passé que vers l'avenir, comme si notre cuisine semblait vouée à revenir aux recettes d'antan. »
Alain Ducasse, chef cuisinier
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« La France culinaire comme la France politique me paraissent aujourd'hui regarder davantage vers le passé que vers l'avenir, comme si notre cuisine semblait vouée à revenir aux recettes d'antan. »
Alain Ducasse, chef cuisinier