Lyon, Lille, Grenoble et Saint-Étienne passent en alerte maximale

Après Paris, Marseille et la Guadeloupe, quatre métropoles passent en niveau d'alerte maximale à la circulation de la Covid-19. Lyon, Lille, Saint-Etienne et Grenoble vont ainsi voir leurs bars fermer, et leurs restaurants devoir appliquer le nouveau protocole sanitaire renforcé. Toulouse et Montpellier seront fixés sur leur sort ce week-end, avec un possible passage en alerte maximale dès lundi.

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Zones d'alerte maximale : tout sur le nouveau protocole sanitaire dans les restaurants

Le lundi 5 octobre, le Gouvernement a annoncé une série de mesures pour que les restaurants des zones d'alerte maximale (Paris et petite couronne, Aix-Marseille et Guadeloupe alors, Lyon, Lille, Grenoble et Saint-Étienne depuis) puissent rester ouverts. Le ministère de la Santé s'est basé  sur les recommandations faites par les syndicats en septembre 2020 pour établir ce nouveau cadre sanitaire.

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Taku Sekine se suicide sous la pression de la rumeur

Taku Sekine, cuisinier franco-japonais, propriétaire de deux restaurants parisiens, le Dersou (Paris 12e) et le Cheval blanc (Paris 19e), s'est donné la mort le 29 septembre dernier. Depuis plusieurs semaines, à l'occasion d'une enquête contre le harcèlement sexuel en cuisine, Atabula, un site d'informations gastronomiques avait publié son nom, assurant détenir plusieurs témoignages de victimes potentielles. Son rédacteur en chef a pris le parti de s'attaquer par la suite à la presse, généraliste et spécialisée, dénonçant un manque de critique dans le secteur.

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Fermetures : la grande incertitude des brasseries

Les bars ferment et les restaurants peuvent rester ouverts en respectant un protocole sanitaire renforcé. La concertation entre les syndicats et le Gouvernement a permis d'éviter le pire. Ils estiment néanmoins qu'au vu du décret, le nouvel arrêté n'interdit pas à une brasserie qui sert des repas midi et soir, de proposer des consommations à d'autres moments de la journée.

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Benoit Feytit quitte le groupe Métro France

Après 29 ans au sein du groupe, Benoît Feytit, directeur général de Metro France, a annoncé son départ. Il sera remplacé par Pascal Peltier, actuel directeur des opérations. Entré dans le groupe en 1991 au poste d’acheteur, Benoît Feytit a successivement pris en charge la direction des achats alimentaires (2002-2008), puis celle des achats alimentaires et équipements (2008-2010), avant de devenir directeur des opérations jusqu’en 2013. Il a récemment publié une tribune libre, reprise par La Revue des Comptoirs, pour défendre une vision durable de l'alimentation, et la nécessaire transition que doivent opérer les acteurs de la restauration.

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La photo de la semaine :

Paul Haber, patron du pub James Hetfeeld's. Photo Aurélien Peyramaure. (Lire l'article sur L'Auvergnat de Paris)