C'est la baisse de chiffre d'affaires moyenne observée par les restaurateurs durant la période estivale de 2020 par rapport à 2019, selon une étude menée auprès de 6 000 clients par L'Addition, société spécialisée dans les caisses enregistreuses. Mais ce chiffre est le résultat de grandes disparités. Ainsi, en Occitanie, le chiffre d'affaires est en hausse moyenne du CA de 5 %. A contrario l'Île-de-France a beaucoup souffert avec une baisse d'activité estimée à 20 %.
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LE CHIFFRE DE LA SEMAINE : 6,7 %
30 Sep 2020
