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Repères

BRUITS DE ZINC : Hélène Darroze, Christian Le Clou

- Après Joïa dans le 2 arrondissement de Paris, la médiatique Hélène Darroze va ouvrir en juin Marsan, un restaurant situé dans le 6 arrondissement. Ce dernier n'est autre que l'établissement éponyme que la chef avait lancé en 1999, rue d'Assas. Mar-san, qui met à l'honneur la gastronomie du Pays basque, dispose de 30 couverts, d'une table privative dans la cuisine de six couverts et d'une table d'hôtes de 22 couverts ouverte sur l'atelier de création.

- Christian Le Clou vient de céder son restaurant le Clou de fourchette, rue de Rome (Paris 17) à des restaurateurs de Clichy.