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Repères

BRUITS DE ZINC : Bruno Doucet, le Meet, la Paillote

- Bruno Doucet devrait ouvrir un nouveau restaurant La Régalade à l’intérieur du nouvel hôtel Les Jardins du Faubourg, rue d’Aguesseau (Paris 8 ). Ce 5*, qui comporte 25 chambres et trois suites, a été créé par les architectes Arnaud Behzadi et Vincent Bastie.

- Le Meet un nouveau restaurant, vient d’ouvrir ses portes en face de l’Arena de Paris La Défense. Il dispose de 300 m² répartis sur deux niveaux et deux terrasses de 80 places chacune. Cet établissement a été créé par Lucas Pariente et Aymeric Blanc, également responsables de la restauration de l’Arena.

- Le bar-restaurant de la piscine de l'Archipel de Cahors, la Paillote est désormais géré par Nicolas Besse et Morgane Michelson. Ces derniers ont remporté l’appel d’offres effectué par la municipalité.