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Repères

BRUITS DE ZINC : Gérard Depardieu, Julien Boscus, Chloé Monchalin

- L'acteur Gérard Depardieu a vendu son restaurant La Fontaine Gaillon à Benjamin Patou (Mona Group), qui contrôle déjà des adresses parisiennes comme La Gare, Froufrou, Manko, Noto, Victoria, Rural (avec Marc Veyrat), Mamo, le Bus Palladium, l'Arc ou encore Lapérouse.

- Après avoir gagné une étoile Michelin aux Climats (Paris 7 e), le chef aveyronnais Julien Boscus vole de ses propres ailes. Il pré pare l'ouverture au mois de septembre de son propre restaurant à Paris. Il a racheté le restaurant de burgers 231 East Street, au 6, rue de Ponthieu (Paris 8 e) et projette d'y ouvrir un établissement d'une capacité de 36 places assises, à l'enseigne Origines Julien Boscus. Le chef est associé dans ce projet avec Thibault Souchon, qui composera la carte des vins avec ses 150 références. C'est l'architecte Caroline Tissier, qui réalise le décor.

- Chloé Monchalin, cheffe formée chez Pascal Barbot, Joël Robuchon et Michel Troisgros, s'est associée à Benjamin Rousselet, ancien directeur du Chardenoux, pour ouvrir le Grand Café d'Athènes, rue du Faubourg-Saint-Denis (Paris 10 e). Dans un décor conçu par l'agence Studioparisien, ils proposent des spécialités grecques.