Logo-ADP-1882
Petites Annonces Newsletter S'abonner
cover auvergnat de Paris
Lire en ligne
La Newsletter Hebdo de L'Auvergnat de Paris
Tous les jeudis, le meilleur de l'actu des bistrots et restos du Grand Paris dans votre boite mail
Logo-ADP-1882

Pour les Pros des Bistrots et Restos du Grand Paris

ACTUALITÉS
A LA UNE
ENSEIGNE
PRODUITS
RÉUSSITE
TERROIR
illustration categorie Actualités ACTUALITÉS
illustration categorie Actualités légales ACTUALITÉS LÉGALES
illustration categorie Agenda AGENDA
illustration categorie A la Une A LA UNE
illustration categorie Amicalisme AMICALISME
illustration categorie Edito EDITO
illustration categorie Enseigne ENSEIGNE
illustration categorie Massif central MASSIF CENTRAL
illustration categorie Produits PRODUITS
illustration categorie Repères REPÈRES
illustration categorie Réussite RÉUSSITE
illustration categorie Terroir TERROIR
  • S'ABONNER
  • Petites Annonces
  • Newsletter
  • Lire en ligne
  • A PROPOS
  • PETITES ANNONCES
  • NOUS CONTACTER
illustration Actualités ACTUALITÉS
illustration Actualités légales ACTUALITÉS LÉGALES
illustration Agenda AGENDA
illustration A la Une A LA UNE
illustration Amicalisme AMICALISME
illustration Edito EDITO
illustration Enseigne ENSEIGNE
illustration Massif central MASSIF CENTRAL
illustration Produits PRODUITS
illustration Repères REPÈRES
illustration Réussite RÉUSSITE
illustration Terroir TERROIR
Consentement d'utilisation des Cookies

J'accepte Notre site sauvegarde des traceurs textes (cookies) sur votre appareil afin de vous garantir de meilleurs contenus et à des fins de collectes statistiques.Vous pouvez désactiver l'usage des cookies en changeant les paramètres de votre navigateur. En poursuivant votre navigation sur notre site sans changer vos paramètres de navigateur vous nous accordez la permission de conserver des informations sur votre appareil.

Edito

L'ÉDITO
Voyages, voyages…

Comme nous le montrons dans ce numéro, les faillites en série dans l'industrie touristique et la chute spectaculaire de Thomas Cook ne présageraient en rienà venir du tourisme. L'exemple de Thomas Cook est pourtant spectaculaire. Le voyagiste britannique créé en 1841 risque de laisser sur le carreau près de 22 000 employés. Il affiche une d…
10 octobre 2019 par JEAN-MICHEL DÉHAIS

L'ÉDITO
Un pied à Paris et l'autre en Corrèze

Le décès de Jacques Chirac a ému de très nombreux Français. Il y avait bien sûr de la tristesse dans la foule venue lui rendre hommage aux Invalides, mais la nostalgie était aussi palpable. Cet homme hors du commun avait été au centre de la vie politique durant quarante ans. Ce record de longévité sera dur à battr…
03 octobre 2019 par JEAN-MICHEL DÉHAIS

Révolution dans la marmite

La semaine dernière, lors de la présentation parisienne du Chefs World Summit qui se tiendra à Monaco du 24 au 26 novembre, des experts nous annonçaient le crépuscule des guides gastronomiques et qu'aujourd'hui, la présence médiatique primait. Ils préconisaient une remise à plat de la relation avec les clients, allant jusqu'à …
26 septembre 2019 par JEAN-MICHEL DÉHAIS

137 années de chemin ensemble

Nous espérons que la nouvelle formule de L’Auvergnat de Paris que vous tenez actuellement entre les mains répond à vos attentes. Nous profitons de cette occasion pour remercier tous nos lecteurs de leur fidélité. C’est elle qui nous a permis de traverser cent trente-sept ans d’existence, une longévité rarissime dans la presse &eac…
19 septembre 2019

L'ÉDITO
La grande valse des pâtissiers

Ça bouge du côté des toques sucrées. En cette rentrée, ils sont nombreux à finaliser leurs transferts. À l'instar du football, le mercato en cours est source de nombreux mouvements au sein de belles écuries de la restauration. Ainsi, après deux années passées en tant que chef pâtissier exécutif de l'hô…
11 septembre 2019 par Mickaël Rolland

L'ÉDITO
Un métier à risque

Durant le mois d'août, deux professionnels du CHR ont été tués sur leur lieu de travail. Un patron de bar de Saint-Denis de 66 ans est ainsi décédé des suites d'un coup asséné par un client qu'il refusait de le servir après avoir constaté son état d'ébriété manifeste. Il respectait ainsi la lo…
04 septembre 2019 par Jean-Michel Déhais

L'ÉDITO
Les dangers de la concentration

Durant cet été, une certaine effervescence a agité le marché de la restauration livrée avec l'annonce de la fusion du britannique Just Eat et du néerlandais Takeaway. Ces deux entreprises multinationales constituent un nouvel ensemble, Just Eat-Takeaway, qui règne sur 360 millions de commandes et réalise un CA de 7,3 Md€. Cette op&eacu…
28 août 2019 par Jean-Michel Déhais

L'ÉDITO
Cap au Sud

Les Auvergnats de Paris, mais aussi les professionnels du Massif central, sont en train de lorgner du côté du littoral de l'ancien Languedoc pour y investir. Jean-Louis et Guy Costes viennent ainsi de créer un hôtel 5* sur le littoral, à proximité de Montpellier. Éric Cellier vient d'ouvrir L'Arbre, un étonnant restaurant dans la préfe…
25 août 2019 par Jean-Michel Déhais

L'ÉDITO
La mer dans l'âme

S'il y a un trait de caractère que partagent Bretons et Auvergnats, c'est bien l'attachement à leur territoire respectif. Dans ce Finistère qui correspond au « bout du monde », comme on a coutume de le surnommer, lamer joue un rôle central. Elle alimente la pêche et le tourisme, deux activités qui constituent des moteurs économiques ind…
07 août 2019 par Mickaël Rolland

L'ÉDITO
Le tourisme devient réalité en Seine-Maritime

L'Armada 2019 qui s'est déroulée au mois de juin a offert une visibilité touristique importante à la Seine-Maritime. Mais cet évènement ponctuel, organisé tous les cinq à six ans, ne suffit pas à expliquer le dynamisme de l'industrie touristique locale enregistré ces dernières années. Ce département, assez…
31 juillet 2019 par Jean-Michel Déhais

L'ÉDITO
La ruralité est une force pour le tourisme local

Cette semaine, L'Auvergnat de Paris consacre un numéro à deux départements figurant parmi les symboles de la ruralité : la Lozère et la Haute-Loire. Ces deux territoires appartenant au Massif central ont pour similitude de réunir les mêmes points d'intérêts : un riche patrimoine architectural, des paysages propices au tourisme vert, un…
24 juillet 2019 par Mickaël Rolland

L'ÉDITO
Marc Veyrat en fait-il trop ?

Entre le Michelin et le chef étoilé de la Maison des Bois, à Manigod, le torchon brûle. Le cuisinier au chapeau n'a pas hésité à tancer les inspecteurs du guide rouge et leur direction, incarnée par Gwendal Poullennec. En cause ? La perte, en début d'année, du troisième macaron accordé un an plus tôt par Bib…
17 juillet 2019 par Mickaël Rolland

L'ÉDITO
Marlène Schiappa sur tous les fronts

L’agenda médiatique de Marlène Schiappa, secrétaire d'Etat à l'Egalité femmes-hommes, est bien chargé et c’est pour cela qu’elle bénéficie d’une notoriété bien supérieure à certains de ses collègues qui occupent de grands ministères. Le 3 juillet, la ministre est encore sortie…
10 juillet 2019 par Jean-Michel Déhais

L'ÉDITO
Airbnb sévit aussi en milieu rural

Le tourisme progresse en Aveyron, mais les hôtels ont de moins en moins de clients. N'allez pas jeter la pierre à la concurrence des chambres d'hôtes ou des campings. Leur fréquentation stagne, voire régresse encore davantage. Ce sont les particuliers et des sites comme Airbnb, le bon coin qui profitent de la manne touristique. Les élus, qui ont mis ce fai…
03 juillet 2019 par Jean-Michel Déhais

L'ÉDITO
Qui précarise, paie !

La mise en place par le Gouvernement d’un système de bonus-malus qui va influer sur le taux de la taxation des cotisations chômage n’est peut-être pas une mauvaise nouvelle pour le patronat. Ceux qui usent des CDD avec parcimonie et s’efforcent de constituer une équipe fidèle à demeure verront leurs cotisations diminuer. Ceux qui bé…
26 juin 2019 par Jean-Michel Déhais

L'ÉDITO
Des regrets

L'ASM a raté sa finale du Top 14 samedi soir. Cette défaite contre Toulouse était sans doute moins amère que les précédentes essuyées en finale. Elles renvoyaient alors le club à son incapacité à gagner un titre majeur. Le bouclier de Brennus, obtenu en 2017, et le Challenge européen, remporté cette année,…
19 juin 2019 par Jean-Michel Déhais

L'ÉDITO
Bataille de caniveaux

Sus aux trottinettes ! vient de déclarer la maire de Paris, Anne Hidalgo. Cette croisade peut prêter à sourire, mais la première magistrate a compris que la bataille de Paris se gagnera au niveau des caniveaux et des trottoirs de la capitale. Lors de cette élection municipale, gestion rigoureuse quotidienne des services publics sera plus payante électoral…
12 juin 2019 par Jean-Michel Déhais

L'ÉDITO
Le premier faux pas de Laurent Wauquiez

Laurent Wauquiez vient de payer de son siège de président de LR la débâcle de son parti aux élections européennes. L'horizon des ambitions nationales de cet élu auvergnat s'est obscurci, provisoirement du moins. Car en politique, les traversées du désert sont parfois courtes et les revenants sont nombreux. Un certain Nicolas Sarkozy a…
05 juin 2019 par Jean-Michel Déhais
  • Page 2 sur 4
  • ←
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • →
Bottom EGAST

Telechargez l?Application ACDV Le Kiosque pour lire l?Auvergnat de Paris sur mobile

  • S'ABONNER
  • mentions légales
  • CGV
  • L'ÉDITEUR
  • A PROPOS
  • PETITES ANNONCES
  • NOUS CONTACTER