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Actualités

illustration Denis Turière reçoit la médaille de la Ville de Paris

DISTINCTION
Denis Turière reçoit la médaille de la Ville de Paris

Le 21 novembre dernier, Denis Turière, l’emblématique patron de six brasseries parisiennes, a reçu la médaille de la Ville de Paris, dans son établissement Le Cardinal, des mains de Véronique Levieux, adjointe de la maire de Paris en charge du patrimoine et conseillère du 2e arrondissement déléguée au commerce et à…
11 décembre 2019
illustration 116 restaurants français distingués sur La Liste 2020

PALMARÈS MONDIAL
116 restaurants français distingués sur La Liste 2020

Pour son édition 2020, La Liste a dévoilé le palmarès des Meilleurs restaurants du monde. Si Guy Savoy et Eric Ripert sont classés numéros 1, ce sont en tout 116 restaurants français qui figurent dans le classement.
09 décembre 2019 par Lise Chastang
illustration Le salon proposera de nouvelles animations en 2020

SANDWICH & SNACK SHOW
Le salon proposera de nouvelles animations en 2020

Le salon Sandwich & snack show reviendra pour sa 21e édition, du 29 au 31 mars 2020, porte de Versailles. La division restauration de Reed Expositions France, qui organise l’événement, a souhaité l’étendre sur trois jours, du samedi au lundi, pour attirer un public professionnel plus large. De nouvelles animations sont également programmées.
09 décembre 2019 par Lise Chastang

PARIS
Le beaujolais nouveau des députés cantaliens

Le 26 novembre dernier, les députés cantaliens Jean-Yves Bony et Vincent Descœur ont organisé une soirée beaujolais nouveau dans la questure de l’Assemblée nationale. De nombreux Auvergnats de Paris étaient conviés, parmi lesquels on peut citer Isabelle Cazals, la présidente de la Ligue auvergnate et du Massif central, ainsi que …
07 décembre 2019
illustration Renaissance de Batifol, gare de l’Est

OUVERTURE
Renaissance de Batifol, gare de l’Est

Après une profonde rénovation, Batifol, l'établissement naît dans les années 1990 ouvre à nouveau ses portes.
04 décembre 2019
illustration 10e édition de Création et saveurs

CONCOURS
10e édition de Création et saveurs

Cette année, deux épreuves étaient au programme du concours, dont la pâtisserie.
04 décembre 2019
illustration Les chaînes s’installent à Aurillac, Buffalo en tête

CANTAL
Les chaînes s’installent à Aurillac, Buffalo en tête

Le premier Buffalo Grill nouvelle génération va s’implanter à Aurillac. En parallèle du vaste chantier de rénovation de ses restaurants, les implantations de nouvelles adresses se feront désormais avec une allure revisitée. Mais l’enseigne chaînée n’est pas la seule à s’implanter en 2020 dans la capitale cantalienne.
02 décembre 2019

ENVIRONNEMENT
Un set pour la planète

Des champions de tennis s'engagent aux côtés de la fondation auvergnate Landestini, pour récolter des fonds. La soirée Un set pour l'environnement aura lieu mercredi 4 décembre à Boulogne-Billancourt.
29 novembre 2019
illustration L’Umih recueille les fruits d’un dialogue constructif

CONGRÈS DE BIARRITZ
L’Umih recueille les fruits d’un dialogue constructif

Le soleil qui s’est invité à Biarritz après plusieurs semaines de grisaille dès l’ouverture du congrès de l’Umih, le 19 novembre, a contribué à détendre l’ambiance. Cette impression était renforcée par la concorde affichée entre Roland Héguy et le secrétaire d’État aupr&…
28 novembre 2019

FINANCEMENT PARTICIPATIF
Tudigo, Metro France et Biocoop associés pour le "mieux manger"

Tudigo, site de financement participatif, lance l'appel à projets « Mieux manger », en partenariat avec Metro France et Biocoop. À eux trois, ils souhaitent accompagner les commerçants et les producteurs bio dans leurs initiatives et favoriser l'accélération de cette transition alimentaire. Depuis le 20 octobre et jusqu'au 20 novembre, les entrepren…
27 novembre 2019
illustration Alain Fontaine prend la tête de l

ELECTION
Alain Fontaine prend la tête de l'AFMR

Alain Fontaine a succédé aujourd'hui, mardi 26 novembre, à Francis Attrazic, à la présidence de l’Association française des maîtres restaurateurs.
26 novembre 2019
illustration Tout ce vous avez toujours voulu savoir sur le vignoble du Massif central

VINS
Tout ce vous avez toujours voulu savoir sur le vignoble du Massif central

Propriétaire de l'Ambassade d'Auvergne, à Paris, Didier Desert a plus que satisfait à ses obligations d'ambassadeur de cette région dans la capitale en publiant Vins d'Auvergne et du Massif central . Cet ouvrage documenté, exhaustif, est le résultat de plusieurs années de travail de ce restaurateur, qui passe le plus clair de son temps libre &agra…
25 novembre 2019
illustration Grand Beau ouvre aux Galeries Lafayette Beaugrenelle

RESTAURANT
Grand Beau ouvre aux Galeries Lafayette Beaugrenelle

Installé aux Galeries Lafayette Beaugrenelle, Grand Beau a ouvert ses portes le 14 novembre. Ce nouveau restaurant 100 % bio est engagé dans une démarche écoresponsable des fourneaux jusqu'à la table. L'architecte Delphine Sauvaget a ainsi modelé le lieu et ses 70 places assises à partir de matériaux naturels. Côté cuisine, le …
25 novembre 2019
illustration Le bistrot à travers les âges

BISTROSCOPE
Le bistrot à travers les âges

C'est au Mesturet (Paris 2) que le journaliste Pierrick Bourgault vient de présenter son dernier ouvrage, Bistroscope, une histoire de France racontée de cafés en bistrots. Ce très bel ouvrage s'inscrit totalement dans la démarche actuellement menée pour l'inscription au patrimoine immatériel de l'Unesco de la tradition et de l'art de vivre des bi…
22 novembre 2019
illustration Les Artisans du Goût : filière d

MÉTIERS
Les Artisans du Goût : filière d'avenir

Ils sont cuisiniers, bouchers-charcutiers, boulangers, pâtissiers, producteurs ou encore vignerons et ont commencé à se retrouver autour d'un contrat de filière garantissant leur savoir-faire et leur démarche artisanale. « On s'est dit qu'il fallait fédérer et valoriser tous ces artisans pour créer une image forte et la diffuser aupr&eg…
22 novembre 2019
illustration Affrontements en vue à la présidence de l’AFMR

RESTAURATION
Affrontements en vue à la présidence de l’AFMR

La semaine prochaine, lors de l’AG de l’association des Maîtres restaurateurs de France, Alain Fontaine devrait être opposé à Jacques Hébert pour la succession de Francis Attrazic à la présidence.
21 novembre 2019 par J.-M.D.
illustration Un second souffle pour l’inscription des bistrots parisiens

UNESCO
Un second souffle pour l’inscription des bistrots parisiens

Le 15 novembre dernier, Alain Fontaine, président de l’association pour l’inscription au patrimoine immatériel de l’Unesco de la tradition et de l’art de vivre des bistrots et terrasses de Paris, réunissait ses troupes à la CCI de Paris afin de mettre en place une nouvelle stratégie après le rejet cet été de l’i…
21 novembre 2019
illustration L’Auvergne en force au Grand Palais

MANIFESTATION
L’Auvergne en force au Grand Palais

Parmi les exposants de l’opération Rungis au Grand Palais, qui s’est tenue ce week-end, plusieurs acteurs de l’agroalimentaire auvergnat n’ont pas manqué l’occasion d’aller à la rencontre des Parisiens. Le camion et la caravane du restaurant mobile de l’AOP cantal, lancés au puy Mary juillet pour promouvoir le fromage dans une cinquantaine d’opérations en France chaque année, étaient entrés sous …
21 novembre 2019
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