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Actualités

FRANÇAISE DES JEUX
La privatisation sera lancée le 7 novembre

La privatisation de la Française des jeux (FDJ) sera lancée dès 7 novembre. Les particuliers et les investisseurs disposeront de deux semaines pour souscrire à des actions. L'État en contrôle aujourd'hui 72 %, mais la loi Pacte, adoptée en avril dernier, par une Assemblée nationale dominée par La République en marche, autorise le transfert au privé de la majorité du capital de la FDJ. L'État res…
21 octobre 2019
illustration France Boissons fait peau neuve à Landerneau

DISTRIBUTION
France Boissons fait peau neuve à Landerneau

France Boissons organisait une visite de son site de Landerneau (Finistère) le 4 octobre. L'occasion de montrer la transformation opérée sur le site : implanté sur la commune de Plouédern depuis 2004, le distributeur des CHR a investi 546 000 euros pour le moderniser. La transformation de Landerneau - qui livre 890 clients sur le territoire - fait suite à…
18 octobre 2019
illustration Œnotourisme, entre avancées et questionnements

ASSISES
Œnotourisme, entre avancées et questionnements

Un an après les Assises nationales, Hervé Novelli, président du Conseil supérieur de l'œnotourisme, est revenu sur les avancées en matière de tourisme viticole. Pour l'ancien ministre, la principale satisfaction est évidemment l'autorisation, depuis cette année, des vendanges touristiques. Jusqu'ici menacés par une sanction pou…
18 octobre 2019
illustration La campagne municipale bat son plein au marché aveyronnais

MANIFESTATION
La campagne municipale bat son plein au marché aveyronnais

La 20 édition du Marché des pays de l'Aveyron qui vient de se dérouler ce week-end, à Bercy, a tenu ses promesses de fréquentation, notamment grâce à une météo clémente. Outre le marché et les traditionnelles animations folkloriques (danses, jeux de quilles aveyronnaises, stand aligot), l'événement a accueilli dans les salons de la Maison de l'Aveyron un job dating, où les entreprises du départe…
17 octobre 2019
illustration Moodiz booste son activité grâce à la Tour Eiffel

ARTISANAT
Moodiz booste son activité grâce à la Tour Eiffel

Sodexo Sports et Loisirs, aux commandes des restaurants de la tour Eiffel, a créé cette année, en collaboration avec la Société d'exploitation de la tour Eiffel (SETE), la Guilde des artisans de la tour Eiffel. Les artisans de ce nouveau label sont sélectionnés par un jury présidé par le chef Thierry Marx et ont l'opportunité d…
17 octobre 2019
illustration Akto, le nouveau nom de l

FORMATION
Akto, le nouveau nom de l'Opco de la restauration

Hervé Bécam, président de l'Opco (Opérateur de compétences) des services à forte intensité de main-d'œuvre et de son conseil d'administration a dévoilé le 3 octobre le nom de leur structure, désormais baptisée Akto. Il ne s'agit pas d'un sigle, mais d'une manière d'inscrire l'Opco dans l'action. « Nou…
16 octobre 2019
illustration Lionel Servant, directeur de Negresco

NOMINATION
Lionel Servant, directeur de Negresco

Le conseil d'administration de l'hôtel Le Negresco, à Nice, a annoncé la nomination de Lionel Servant à la direction générale de l'établissement. Il prendra ses fonctions le 24 octobre et en remplacement de Pierre Bord. Ce dernier dirigeait depuis 2011 ce palace de 154 chambres. Lionel Servant était précédemment à la t&e…
14 octobre 2019
illustration 32 apprentis distingués aux Rabelais des Jeunes Talents

MANIFESTATION
32 apprentis distingués aux Rabelais des Jeunes Talents

La Confédération générale de l'alimentation en détail (CGAD) a organisé la 8 édition des Rabelais des Jeunes Talents, au Grand Rex, à Paris. Destinée à promouvoir l'apprentissage et les métiers de l'alimentation de proximité, cette opération a permis de mettre à l'honneur 32 jeunes professionnels. L…
12 octobre 2019
illustration Pascal Mousset prend la tête du nouveau GNI Île-de-France

SYNDICATS
Pascal Mousset prend la tête du nouveau GNI Île-de-France

C'est dans les salons Nework Paris que Didier Chenet, président du GNI France, et Pascal Mousset ont procédé au lancement du GNI Île-de France, le 30 septembre dernier. En préambule à cette soirée, Didier a rendu hommage à Jacques Chirac, « le président qui a le premier décidé d'appliquer un taux réduit de T…
10 octobre 2019
illustration Le Duff booste Bridor en Amérique du Nord

INDUSTRIE
Le Duff booste Bridor en Amérique du Nord

Le groupe Le Duff vient de dévoiler son plan d'investissement sur cinq ans, qui devrait lui permettre de consolider la position de sa filiale Bridor sur le marché nord-américain. Ce sont 200 millions d'euros qui vont être injectés sur deux sites : à Boucherville au Canada et à Vineland dans le New Jersey, aux États-Unis. Ce redimensionnement …
10 octobre 2019
illustration La Fête de la bière est de retour

OKTOBERFEST
La Fête de la bière est de retour

L'Oktoberfest, célèbre Fête de la bière à Munich, est de retour pour la cinquième année consécutive à Paris, et investit le Paris Event Center. Elle est aujourd'hui le plus grand rassemblement populaire au monde organisé autour d'un breuvage ancestral : la bière. Depuis la seconde moitié du XXe siècle, le su…
08 octobre 2019

ÉDITION
Parution de la 32e édition du guide des gourmands

La 25e édition du salon des Coqs d'or se tiendra les samedi 16 & dimanche 17 novembre au Marriott Rive Gauche (Paris 14e). Les visiteurs pourront y découvrir 45 producteurs exposants sélectionnés par le d'Élisabeth de Meurville. La 32e édition du guide vient d'ailleurs de paraître dans sa version papier. Elle sélectionne plus de 2 000 ad…
08 octobre 2019
illustration Décès d

DISPARITION
Décès d'André Augagneur

André Augagneur est décédé à l'âge de 83 ans. Il avait présidé le Syneg, le syndicat des constructeurs de matériel de grande cuisine de 1997 à 2002. Figure de la profession, il avait débuté dans ce métier en 1974 en prenant position chez Bourgeois avant que le fabricant de fours de Faverges ne se transforme…
07 octobre 2019
illustration Le Marché des Pays de l

FOLKLORE
Le Marché des Pays de l'Aveyron fête ses 20 ans

Voilà deux décennies que le Marché des Pays de l'Aveyron attire une foule plus nombreuse à chaque nouvelle édition. Cette année, au moins 60 000 Parisiens et Franciliens viendront déguster les spécialités des 75 producteurs et artisans venus de l'Aveyron, du 11 au 13 octobre, dans le 12e arrondissement de Paris. Cette 20e éditi…
07 octobre 2019
illustration Le Bistrot de la Gare remplace La Taverne Karlsbräu

GARE DE LYON
Le Bistrot de la Gare remplace La Taverne Karlsbräu

On l'a connu sous différentes enseignes, de la Taverne Karlsbräu en passant par la Tour de Lyon ou le Relais d'Alsace : le célèbre établissement campé devant la gare de Lyon répond désormais au nom de Bistrot de la Gare ; une façon pour le groupe Joulie, propriétaire de cet emplacement, de « simplifier les choses ». E…
07 octobre 2019
illustration Alain Ducasse ouvre une nouvelle école de cuisine

FORMATION
Alain Ducasse ouvre une nouvelle école de cuisine

« Master more than cooking » (maîtrisez plus que la cuisine), c'est le nouveau slogan de Ducasse Éducation, qui devient École Ducasse, en association avec le suisse Sommet Éducation (Institut Glion, les Roches). L'établissement ouvrira ses portes en septembre 2020 à Meudon (Hauts-de-Seine), où il devrait accueillir 300 à 400 &eac…
05 octobre 2019
illustration Le Collège culinaire élargit ses rangs

GASTRONOMIE
Le Collège culinaire élargit ses rangs

C'est à Ground Control, food court et lieu pluridisciplinaire, installé dans les locaux de la SNCF, près de la gare de Bercy, à Paris, que le Collège culinaire a organisé sa grande rencontre annuelle. Plus de 1 000 acteurs ont fait acte de présence sur ce lieu de conférence, où les restaurateurs pouvaient également aller &agra…
03 octobre 2019
illustration L

RAIL
L'opération chefs de gare est lancée

SNCF Gares & Connexions et la SNCF poursuivent leur effort pour implanter la gastronomie dans les gares avec la 7e édition de l'opération Chefs de Gare. Celle-ci se déroulera du 7 au 13 octobre et sera l'occasion pour des chefs emblématiques de faire découvrir leur terroir et leur cuisine lors de démonstrations, d'animations et de dégustations…
03 octobre 2019
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