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Actualités

illustration Dartagnan : une plate-forme d

ASSURANCES
Dartagnan : une plate-forme d'avocats pour la défense des restaurateurs

Le cabinet d'avocats Rondot-Eychène-Fréminville a mis sur pied la plate-forme Dartagnan destinée aux restaurateurs et à d'autres branches d'activités touchées par la crise, pour les aider à faire valoir les clauses de leur contrat d'assurance, en l'occurrence l'indemnisation de la perte d'exploitation. Il suffit aux professionnels de tél&eac…
23 octobre 2020
illustration Ouverture de la résidence Pepper & Paper à Paris

HÔTELLERIE
Ouverture de la résidence Pepper & Paper à Paris

Le groupe Madeho (Pley Hotel, Le Friedland) annonce l'ouverture de Pepper & Paper, résidence d'appartements avec services hôteliers, dans le 5 arrondissement de Paris. Dix-sept studios et appartements de 25 m à 75 m (à partir de 150 € la nuit), imaginés par l'agence Roque Intérieurs, sont proposés à la clientèle de séjo…
23 octobre 2020
illustration Michelin s’offre le Fooding

GUIDE
Michelin s’offre le Fooding

Michelin qui détenait depuis trois ans 40 % du capital du Fooding, vient d’annoncer qu’il venait de racheter la totalité des part de cette entreprise qui via des guides, un site et l’organisation d’évènements, promeut la restauration
23 octobre 2020
illustration Sébastien Bazin tend la main aux restaurateurs

ACCOR
Sébastien Bazin tend la main aux restaurateurs

Sur France Inter le 20 octobre dernier, Sébastien Bazin, le P-DG du groupe hôtelier français Accor, est revenu sur la situation du géant de l'hôtellerie avant de tendre la main aux restaurateurs impactés par le couvre-feu. Dans le but de « se serrer les coudes » avec les chefs et les restaurateurs, les « propriétaires volontaires …
23 octobre 2020
illustration Le sondage qui explique le frein à la dématérialisation

TITRES-RESTAURANTS
Le sondage qui explique le frein à la dématérialisation

Plusieurs associations de professionnels réunis autour de la Commission nationale des titres-restaurants (CNTR) ont récemment organisé un sondage auprès des restaurateurs et commerçants habilités à collecter les titres-restaurants. Le GNI et l'Association française des maîtres restaurateurs ont participé à cette enquête, qui porte sur 2 686 répondants. Les restaurateurs représentent près des troi…
22 octobre 2020
illustration Mirabaud Patrimoine vivant entre au capital de Ducasse Paris

ENTREPRISES
Mirabaud Patrimoine vivant entre au capital de Ducasse Paris

Ducasse Paris mise sur l'arrivée d'un nouvel actionnaire, Mirabaud Patrimoine vivant, fonds d'investissement de la banque du même nom, pour accélérer sa croissance.
22 octobre 2020
illustration Couvre-feu dans 8 métropoles, Axa sort de son silence... L

LES 5 INFOS
Couvre-feu dans 8 métropoles, Axa sort de son silence... L'Addition de la semaine

Chaque vendredi, retrouvez les cinq informations qui ont fait la semaine dans nos médias, L'Auvergnat de Paris et La Revue des Comptoirs.
16 octobre 2020
illustration La France conserve son titre de champion du monde

DÉGUSTATION À L'AVEUGLE
La France conserve son titre de champion du monde

L'équipe de France a été sacrée championne du monde 2020 de dégustation à l'aveugle le 10 octobre, à l'issue de la finale organisée par La Revue du Vin de France au Château Smith Haut-Lafitte, près de Bordeaux.
16 octobre 2020
illustration Charly Roux s

BIÈRE
Charly Roux s'adjuge le 15e concours Talents Biérologie

Grâce à la mobilisation générale, le 15 concours Talents Biérologie a finalement pu se tenir le 6 octobre dans les locaux de Brasseurs de France, l'organisateur de cette manifestation. Huit finalistes issus des bancs des lycées hôteliers se sont départagés sous l'œil attentif d'un jury présidé par Philippe Faure-Br…
16 octobre 2020
illustration Planète Bière en version professionnelle est maintenue

SALONS
Planète Bière en version professionnelle est maintenue

La 6 édition du salon Planète Bière reste maintenue les 19 et 20 octobre dans une version exclusivement réservée aux professionnels. Elle accueillera les visiteurs de 10 à 18 heures au Paris Event Center, Porte de la Villette. Ils pourront y découvrir de nombreux brasseurs exposants, mais aussi deux salons annexes, France Quintescence, dédi&…
15 octobre 2020
illustration Alerte maximale dans plusieurs métropoles, incertitude dans les brasseries... L

LES 5 INFOS
Alerte maximale dans plusieurs métropoles, incertitude dans les brasseries... L'Addition de la semaine

Chaque vendredi, retrouvez les cinq informations qui ont fait la semaine dans nos médias, L'Auvergnat de Paris et La Revue des Comptoirs.
09 octobre 2020
illustration « J

FERMETURE DES BARS
« J'ai l'impression d'être un dealer de drogue », les réactions des patrons à Paris

Si les restaurants ont bénéficié d'un sursis par le biais d'un protocole sanitaire strict, les bars parisiens n'ont pas eu cette chance. Plusieurs propriétaires d'établissements témoignent, laissant apparaître un malaise généralisé à l'ensemble de la profession, et une peur de l'avenir.
07 octobre 2020 par AURÉLIEN PEYRAMAURE
illustration La 31e édition de la Semaine du goût débute le 12 octobre

SEMAINE DU GOÛT
La 31e édition de la Semaine du goût débute le 12 octobre

L'édition 2020 de la Semaine du goût se tiendra du 12 au 18 octobre. Comme chaque année, l'événement permet de mettre en lumière le travail des acteurs qui agissent du champ à l'assiette. Le chef Grégory Cohen est le parrain de cette édition.
07 octobre 2020
illustration Taku Sekine se suicide sous la pression de la rumeur

DISPARITION
Taku Sekine se suicide sous la pression de la rumeur

Taku Sekine, cuisinier franco-japonais, propriétaire de deux restaurants parisiens, le Dersou (Paris 12e) et le Cheval blanc (Paris 19e), s'est donné la mort le 29 septembre dernier. Depuis plusieurs semaines, à l'occasion d'une enquête contre le harcèlement sexuel en cuisine, Atabula, un site d'informations gastronomiques avait publié son nom, assurant détenir plusieurs témoignages de victimes p…
07 octobre 2020
illustration Le groupe Barrière avale L

HÔTELLERIE
Le groupe Barrière avale L'Éclair de Génie

Le groupe de casinos et d'hôtellerie a annoncé sa prise de participation majoritaire dans L'Éclair de Génie, le groupe fondé par le chef Christophe Adam qui exploite les pâtisseries du même nom ainsi que la marque de restauration Dépôt légal.
07 octobre 2020
illustration Le salon Food Hotel Tech Nice est confirmé

ÉVÉNEMENT
Le salon Food Hotel Tech Nice est confirmé Sponsorisé par Food Hotel Tech

C’est une note positive dans l’horizon troublé des restaurateurs : la préfecture des Alpes-Maritimes vient d’autoriser la tenue du salon Food Hotel Tech les 13 et 14 octobre à Nice. La mise en place d’un protocole sanitaire strict permettra aux exposants comme aux visiteurs d’échanger en toute sécurité à l’occasion de l’un des seuls événements à avoir pu se maintenir cette année.
01 octobre 2020
illustration Le gala des sommeliers

PARIS
Le gala des sommeliers

Le gala des sommeliers de Paris s'est tenu le 21 septembre au pavillon Cambon. De nombreux sommeliers et restaurateurs avaient répondu présents à l'appel de leur président Jean-Luc Jamrozik et de Philippe Faure-Brac, président de l'Union de la sommellerie française. Au cours de cette soirée, Jean-Luc Jamrozik a insisté sur l'importance de ma…
01 octobre 2020
illustration Benoit Feytit quitte le groupe Métro France

DÉPART
Benoit Feytit quitte le groupe Métro France

Après 29 ans au sein du groupe, Benoît Feytit, directeur général de Metro France, a annoncé son départ. Il sera remplacé par Pascal Peltier, actuel directeur des opérations.
01 octobre 2020 par Alice Mariette
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