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Actualités

illustration Lauréats de La Bourse Badoit pour la joie

TROPHÉES
Lauréats de La Bourse Badoit pour la joie

La 41e édition de La Bourse Badoit pour la joie a récompensé le 14 juin dernier le restaurant solidaire Hang'Art à Agen (Lot-et-Garonne) ; le Café [Régal] à Marseille (Bouches-du-Rhône), qui aide à l'inclusion des jeunes en situation de handicap ; et le Social Bar (Paris 12e), qui souhaite briser l'isolement social. Ces trois é…
29 juin 2022
illustration Top départ pour TheFork Awards

CONCOURS DIGITAL
Top départ pour TheFork Awards

Le lundi 27 juin, de nombreux chefs français étaient réunis dans la brasserie Les Champeaux (Paris 1er ), propriété d'Alain Ducasse, à l'invitation de TheFork qui lance TheFork Awards 2022. L'opération menée par le site de réservation de restaurants, avait été initiée en 2019 en France afin de donner un coup de …
29 juin 2022
illustration Frichti à la conquête de la restauration d

STRATÉGIE
Frichti à la conquête de la restauration d'entreprise

La marque française de livraison de courses et de repas à domicile veut s'introduire dans les entreprises en lançant Frichti at Work. Malgré une baisse globale du CA de la restauration en entreprise de 22 % en 2021 (vs 2019), Frichti ambitionne de devenir le leader d'une « restauration nouvelle génération », directement implantée sur …
29 juin 2022
illustration Poke House à l

CHAÎNES
Poke House à l'assaut de Paris

Une nouvelle enseigne Poke House s'est implantée au 78 rue d'Aboukir (Paris 2e) le 9 juin. Une installation qui intervient un mois après l'ouverture de son 100e restaurant à travers le monde. La marque, italienne créée en 2018, ambitionne d'être à la tête de 200 restaurants à travers l'Europe d'ici à quatre ans. En France, il s…
23 juin 2022
illustration Le groupe SPC absorbe Lina

SANDWICHERIES
Le groupe SPC absorbe Lina's

L'enseigne de restauration rapide haut de gamme à la française Lina's annonce le rachat de ses quatre magasins parisiens par le groupe coréen SPC, propriétaire de plusieurs filiales spécialisées dans la boulangerie, la pâtisserie et les confiseries aux États-Unis, en Chine et à Singapour. SPC prend également le contrôle de…
22 juin 2022
illustration Les « dark stores » menacés de lourdes astreintes

PARIS
Les « dark stores » menacés de lourdes astreintes

Emmanuel Grégoire, premier adjoint de la mairie de Paris, a annoncé le 16 juin que la municipalité avait l'intention d'adresser d'ici au début juillet les « premières astreintes » à l'égard des dark stores ne respectant pas les règles d'urbanisme. La municipalité resserre l'étau autour des cuisines fantômes,…
22 juin 2022
illustration Dark stores : la mairie de Paris passe aux amendes

Dark stores : la mairie de Paris passe aux amendes

Emmanuel Grégoire, premier adjoint de la mairie de Paris, a annoncé le 16 juin que la municipalité avait l’intention d’adresser d’ici le début juillet les « premières astreintes » à l’égard des dark stores ne respectant pas les règles d’urbanisme.
17 juin 2022 par Aurélien Peyramaure
illustration Alain Bekaert élu président du groupe Logis Hôtels

Alain Bekaert élu président du groupe Logis Hôtels

L’assemblée générale de Logis Hôtels a élu Alain Bekaert à la tête de Logis Hôtels.
16 juin 2022 par Alice Mariette
illustration La brasserie Martin, la 3e adresse de la Nouvelle Garde

CRÉATION
La brasserie Martin, la 3e adresse de la Nouvelle Garde

La Nouvelle Garde, groupe de restauration parisien créé par Charles Perez et Victor Dubillot, ouvrira le 8 juillet la brasserie Martin, sa troisième adresse dans la rue Saint-Ambroise (Paris 11e), à proximité du square Gardette. Cette entité, qui veut dépoussiérer l'image de la brasserie, avait déjà lancé en 2019 la bras…
15 juin 2022
illustration Experimental Group acquiert le Manoir Cowley

HÔTELLERIE
Experimental Group acquiert le Manoir Cowley

Le groupe hôtelier et de restauration français Experimental Group annonce l'acquisition du Manoir Cowley, dans les Cotswolds, au Royaume-Uni. Il s'agit, pour ce groupe parisien animé par Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée de Goriainoff, de la première adresse britannique excepté celle de Londres. Experimental Group, entreprise venue du monde du ba…
15 juin 2022
illustration Madame Brasserie s

RESTAURANT
Madame Brasserie s'installe à la tour Eiffel

La tour Eiffel vient d'accueillir un nouveau restaurant, Madame Brasserie, au 1er étage, à 58 m du sol. Concessionnaire de la restauration du célèbre édifice, Sodexo avait déjà ouvert en 2019, en partenariat avec le chef Frédéric Anton, un Jules Verne rénové au 2e étage. La pandémie et la complexité …
08 juin 2022
illustration Le groupe Nessence prépare une phase de croissance externe

HÔTELLERIE
Le groupe Nessence prépare une phase de croissance externe

Le groupe bordelais Nessence, dirigé par Clarence Grosdidier, présent sur plusieurs segments dans le secteur de l'hébergement marchand, a annoncé son intention d'accélérer son développement. Il cherche à acquérir des actifs partout en France pour se positionner parmi les acteurs majeurs de ce marché. Son ambition s'oriente ve…
08 juin 2022
illustration Démarrage du 5e San Pellegrino Young Chef Academy

CONCOURS
Démarrage du 5e San Pellegrino Young Chef Academy

La 5e édition du San Pellegrino Young Chef Academy a été présentée le 24 mai au Crillon par Christophe Bacquié. Le chef triplement étoilé à l'hôtel Spa du Castelet a été choisi pour présider ce prestigieux concours international destiné aux jeunes cuisiniers de moins de 30 ans. Stéphanie Le Q…
06 juin 2022
illustration Jean-Guy Soumy reçoit le Prix Arverne

DISTINCTION
Jean-Guy Soumy reçoit le Prix Arverne

Les amateurs de littérature étaient nombreux, le 19 mai dernier, à la brasserie Le Cardinal (Paris 9e), l'emblématique établissement de l'Auvergnat Denis Turière. Il faut dire que la cérémonie de remise du Prix Arverne est un moment très attendu au sein de la communauté auvergnate. Créé en 2007 par la Ligue auverg…
27 mai 2022
illustration La Coupe du meilleur pot s

BISTROT
La Coupe du meilleur pot s'installe au Tabac Le Monge

Le 19 mai, vers 19 h, une fanfare a pris place, rue Larrey (Paris 5e). La petite voie qui borde le Tabac Le Monge avait été privatisée avec l'accord de la mairie pour célébrer comme il se doit l'arrivée de la Coupe du meilleur pot. Près de 200 convives se pressaient autour de l'établissement pour déguster les vins rapportés d…
27 mai 2022
illustration Maxence Coulomb s

TROPHÉE
Maxence Coulomb s'impose sur le concours Talents Biérologie

Maxence Coulomb, du lycée hôtelier Bonneveine à Marseille (Bouches-du-Rhône) a remporté la finale du concours Talents Biérologie, ce mardi 10 mai 2022. Il a reçu son trophée des mains de Roland Héguy, président de l'Umih et parrain de cette 17e édition. Sur le podium, on retrouve respectivement, à la deuxiè…
27 mai 2022
illustration Les terrasses ont désormais leur journée

ANIMATION
Les terrasses ont désormais leur journée

Neuf Français sur dix fréquentent les terrasses au moins une fois par mois, quels que soient l'âge, la catégorie sociale ou la situation géographique. D'après la nouvelle enquête IFOP commanditée par France Boissons, 71 % déclarent être attachés aux terrasses, et c'est particulièrement vrai chez les 25-34 ans, qui …
27 mai 2022
illustration La CCIP crée le club Boost Restaurateurs

La CCIP crée le club Boost Restaurateurs

A l’occasion de la matinale “Restauration à Paris”, le 23 mai, la Chambre de commerce et d’industrie de Paris a annoncé la création du club Boost Restaurateurs.
25 mai 2022 par Jean-Michel Déhais
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