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Actualités

illustration Les dates à retenir

AGENDA
Les dates à retenir

L'agenda des événements maintenus, sous réserve.
01 juin 2020
illustration Sodexo et l

SOLIDARITÉ
Sodexo et l'Umih lancent « Vivent les restos »

Pour traduire leur volonté de soutenir les restaurants, l'Umih et Sodexo ont créé la plate-forme « Vivent les restos ». Elle invite les particuliers et les professionnels à faire des dons aux restaurants ou aux fonds de solidarité de leur choix.
31 mai 2020
illustration The Originals accompagnent leurs collaborateurs pour la reprise

HÔTELIERS INDÉPENDANTS
The Originals accompagnent leurs collaborateurs pour la reprise

La coopérative The Originals épaule son réseau pour anticiper la réouverture des établissements CHR, en leur proposant des formations en ligne et des webinars quotidiens. Elle a, par ailleurs, nommé des référents volontaires qui leur confèrent soutien et solidarité.
30 mai 2020
illustration Les établissements Louvre Hotels Group reprennent leur activité

CHAÎNES
Les établissements Louvre Hotels Group reprennent leur activité

Louvre Hotels Group rouvre ses établissements hôteliers pour répondre au besoins en hébergement des professionnels en déplacement et adapte son offre de restauration. La réservation se fait sur la plate-forme Résa Pro.
28 mai 2020
illustration La VAE est disponible dans 200 restaurants Buffalo Grill

RESTAURATION
La VAE est disponible dans 200 restaurants Buffalo Grill

Une partie des restaurants de l'enseigne spécialisée dans les grillades ont amorcé la reprise. Click & collect, livraison à domicile et vente à emporter sont désormais disponibles.
27 mai 2020
illustration La plate-forme Restaurant Drive pour personnaliser ses ventes

E-COMMERCE
La plate-forme Restaurant Drive pour personnaliser ses ventes

Loïc Viandier a développé une plate-forme 100 % personnalisable destinée aux commerçants souhaitant se mettre à la vente en drive. Restaurant Drive propose au sein de ses trois formules d'abonnement un nom de domaine propre, des outils marketing et un nombre de pages au choix.
21 mai 2020
illustration Le guide de la réouverture de Metro France

PRATIQUE
Le guide de la réouverture de Metro France

Pour aider les restaurateurs à préparer la reprise, Metro France a édité un Guide spécial réouverture qui aborde aussi bien les questions de l'hygiène et de la sécurité que la relance d'activité des établissements de restauration et des commerces de bouche. Il est disponible dans les magasins et téléchargeable sur le site internet du grossiste.
20 mai 2020
illustration Brasseurs de France et Miimosa lancent la Tournée solidaire

FINANCEMENT PARTICIPATIF
Brasseurs de France et Miimosa lancent la Tournée solidaire

Brasseurs de France et Miimosa ont créé Tournée solidaire, une opération qui s'inscrit dans une démarche de soutien à destination des brasseurs, victimes du confinement.
07 mai 2020
illustration Gérald Darmanin reporte les cotisations sociales de mai

SOCIAL
Gérald Darmanin reporte les cotisations sociales de mai

Alors que le Gouvernement a prolongé l'État d'urgence sanitaire de deux mois en l'étendant jusqu'au 24 juillet, Gérald Darmanin, ministre de l'Action et des Comptes publics a décidé de reconduire en mai les mesures de report des cotisations et contributions sociales déjà en vigueur durant les mois de mars et avril, pour l'ensemble des entreprises.
06 mai 2020
illustration Art de vivre Bistrots et terrasses de Paris se dote d’un nouveau logo

UNESCO
Art de vivre Bistrots et terrasses de Paris se dote d’un nouveau logo

L'association Art de vivre Bistrots et terrasses de Paris, qui oeuvre pour que les bistrots et la tradition bistrotière française soient reconnus à l'Unesco, se dote d'un nouveau logo.
21 avril 2020
illustration Retour sur la Master Cup des Cafés Richard

CONCOURS
Retour sur la Master Cup des Cafés Richard

Max Gaillardo est le vainqueur de deuxième édition du Master Cup des Cafés Richard.
19 avril 2020
illustration Coutellia annule son édition 2020

ÉVÉNEMENT
Coutellia annule son édition 2020

En raison du coronavirus, de nombreux événement sont reportés. C'est au tour de Coutellia, qui aura finalement lieu en 2021.
17 avril 2020
illustration Guy Martin se diversifie

RESTAURANT
Guy Martin se diversifie

Malgré le Coronavirus, le chef étoilé du Grand Véjour, Guy Martin semble sur le point d'acquérir plusieurs établissements parisiens.
15 avril 2020
illustration Mise en faillite de Vapiano

CHAÎNE
Mise en faillite de Vapiano

La chaîne allemande, qui détient 27 restaurants en France, a annoncé sa mise en faillite. La crise due au coronavirus a été le coup de grâce.
08 avril 2020

CONCOURS
Candidatures ouvertes pour les chefs en or de Transgourmet

Transgourmet lance l’appel à candidatures pour sélectionner les représentants de la France lors de la finale internationale du concours Chefs en or, organisé en partenariat avec Chef® et LDC. Six finalistes chefs et six espoirs seront désignés le 15 mai, et s’affronteront le 15 juin à l’occasion du Sirha Green, toujours progra…
27 mars 2020
illustration La Saint-Patrick célébrée par un chef japonais

IRLANDE
La Saint-Patrick célébrée par un chef japonais

Comme c’est désormais la coutume, le Bord Bia avait fêté la Saint-Patrick avec quelques jours d’avance, le 13 mars, dans un restaurant parisien. Cette année l’Irlande a ainsi donné rendez-vous chez Issa (Paris 5e), établissement ouvert l’année passée par Nathaniel Auda en compagnie du chef Isamu Motoda. Le Bord Bi…
27 mars 2020
illustration Diplômes des Francs-Mâchons

CASSE-CROÛTE
Diplômes des Francs-Mâchons

Le 5 mars, aux Noces de Jeannette, Jean-Marie Souclier, président des Francs-Mâchons, et son irremplaçable secrétaire, Olivier Vincent, ont remis les diplômes de leur association aux meilleurs mâchons repérés par les membres en 2018 et 2019 à l’occasion de leurs casse-croûte matinaux. Onze établissements récipie…
26 mars 2020
illustration Lagardère Travel Retail va repenser la restauration de Paris-Orly

CONCESSIONS
Lagardère Travel Retail va repenser la restauration de Paris-Orly

Lagardère Travel Retail vient de remporter un marché pour repenser l’offre de restauration à l’aéroport Paris-Orly en installant dix nouveaux espaces. Le projet implantera notamment des marques partenaires de Lagardère TR, telles que les boulangeries Éric Kayser, les concepts Cojean et Exki, mais aussi des enseignes portées par de grand…
26 mars 2020
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Chez Au Cœur des Villes, nous avons décidé de continuer la parution de nos publications et de rendre leur accès gratuit à tous pendant la durée de cette crise qui touche particulièrement notre secteur. 

Notre objectif : vous permettre de vous informer sur l’évolution du contexte et des mesures spécifiques du secteur... mais aussi vous accompagner pendant la reprise. Nous espérons qu'elle sera forte. 
 
Bon courage à vous, vos familles, et vos business. 
La Team Au Cœur des Villes

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2. Nos sites internet passent en accès gratuit pendant toute la durée de la crise. Vous y retrouverez notamment une série d’interviews et de témoignages de restaurateurs sur la crise sanitaire et économique.


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