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Actualités

illustration Lancement du resort thermal et touristique de Vichy

TOURISME
Lancement du resort thermal et touristique de Vichy

Le groupe France Thermes, qui a acquis la Compagnie de Vichy en juin 2019, dévoile son programme Vichy Accélération (VA 2030), qui comprend la création d'un nouveau resort à Vichy (Allier). Le spécialiste en développement de resorts thermaux et touristiques souhaite proposer une offre mettant en avant une large gamme de soins thermaux, des h&ocir…
22 novembre 2021
illustration Vatel va créer sa fondation

FORMATION
Vatel va créer sa fondation

Le groupe Vatel, qui fête cette année ses 40 ans, annonce la création d'une fondation, qui aura pour vocation la promotion de projets liés à l'enseignement, l'emploi, ainsi que des actions sociales et culturelles.
12 novembre 2021
illustration Le congrès du GNI aura lieu les 15 et 16 novembre

SYNDICAT
Le congrès du GNI aura lieu les 15 et 16 novembre

C'est à La Maison de l'artisanat, à Paris, que le Groupement national des indépendants (GNI) a décidé d'organiser son prochain congrès, après un événement annulé l'an passé en raison de la crise sanitaire. Le congrès du GNI abordera différentes thématiques, mais sera essentiellement consacré &…
12 novembre 2021
illustration Metro France soutient cinq nouveaux projets associatifs

DOTATION
Metro France soutient cinq nouveaux projets associatifs

Après avoir lancé son premier appel à projet externe en mai dernier, le fonds de dotation de Metro France a révélé les cinq projets associatifs qui recevront une enveloppe de 10 000 €. Une occasion pour la Fondation de soutenir des actions autour du repas, de l'alimentation durable, de la transmission, de l'éducation ou de l'insertion. Parmi l…
12 novembre 2021
illustration L

RESTAURATION
L'enseigne Del Arte évolue

Le réseau d'établissements de la restauration italienne, appartenant au groupe Le Duff, a vu le jour en 1984. On trouve aujourd'hui 206 unités, dont 90 % évoluent en franchise, implantées dans près de 200 villes. L'enseigne sert ainsi, chaque année, plus de 15 millions de couverts. Malgré un contexte de crise sanitaire qui perdure, Del Arte …
12 novembre 2021
illustration Partenariat entre Ducasse Paris et Lavazza

CAFÉ
Partenariat entre Ducasse Paris et Lavazza

Le chef Alain Ducasse pénètre dans le monde du café en s'associant au groupe italien Lavazza. Pour ce lancement, une joint-venture, baptisée Le Café Alain Ducasse avec 1895 by Lavazza allie les deux marques. Elle a donné naissance à une gamme de sept cafés en grains. Grâce à ce partenariat, le savoir-faire artisanal d'Alain Du…
06 novembre 2021
illustration La Maison du whisky s

DÉVELOPPEMENT DURABLE
La Maison du whisky s'associe à Richard Vins

Richard Vins et Domaines vient d'annoncer le déploiement d'ecoSPIRITS en France ; une technologie « pionnière de distribution écoresponsable de spiritueux » initialement développée par La Maison du whisky, peut-on lire dans un communiqué. « EcoSPIRITS est une technologie de distribution circulaire d'avant-garde qui tente de rédu…
06 novembre 2021
illustration La France touchée, mais pas coulée

HÔTELLERIE
La France touchée, mais pas coulée

KPMG France vient de rendre publique une étude qui constate des signes de reprise encourageants pour l'hôtellerie française. Le cabinet, qui analyse les ratios d'exploitation et de gestion 2020 de plus de 2 700 hôtels (217 000 chambres), montre d'abord que l'hôtellerie d'Île-de-France et du Grand Est ont été les régions les plus touch&e…
05 novembre 2021
illustration La brasserie Bofinger fait peau neuve

RESTAURANT
La brasserie Bofinger fait peau neuve

La brasserie Bofinger, l'un des joyaux du groupe Bertrand, vient de rouvrir ses portes après la réalisation d'importants travaux entrepris au début de l'année. Les façades ont retrouvé l'éclat de leurs boiseries d'antan, tandis que les banquettes arborent de nouveau un noir étincelant.
05 novembre 2021
illustration L

JOËL ROBUCHON
L'Institut remis sur les rails

Longtemps annoncé, puis mis entre parenthèses après le décès de Joël Robuchon en 2018, le projet d'institut culinaire est revenu sur le devant de la scène. Il est porté cette fois par Sophie Robuchon, la fille du célèbre chef, et ouvrira ses portes dès 2023 sur trois sites distincts. L'émotion était palpabl…
29 octobre 2021 par MICKAËL ROLLAND
illustration Retour du Train des primeurs à Rungis

TRANSPORTS
Retour du Train des primeurs à Rungis

Deux ans après son arrêt, le Train des primeurs est à nouveau en service. En provenance de Perpignan, le premier train est arrivé dans la nuit de vendredi à samedi à 3 h du matin à Rungis. Il a fallu plusieurs mois de travail collectif entre les équipes du Marché de Rungis et les services de l'État pour parvenir à ce r&…
29 octobre 2021
illustration Le grand démontage a commencé

TERRASSES PARISIENNES
Le grand démontage a commencé

À partir de la fin du mois, les extensions de terrasses parisiennes devront être démontées. La mairie de Paris avait accordé un sursis d'un mois, mais après le 1er novembre, Olivia Polski, adjointe au Commerce de la mairie de Paris a prévenu qu'aucun retard ne sera toléré, en rappelant que dans le nouveau règlement, un arsenal…
29 octobre 2021
illustration Après deux ans d

AMICALE
Après deux ans d'attente, la 87e assemblée générale de l’Aumonaise s'est tenue

Les membres de l'amicale de l'Aumonaise se sont enfin retrouvés, après leur dernière réunion du 3 février 2019. L'assemblée générale a vu démissionner Corinne Boulet-Zylbers, la co-présidente, tandis que le bureau a été réélu.
25 octobre 2021 par Octavien Thiebaud
illustration Le foie gras français retrouve des couleurs

CONJONCTURE
Le foie gras français retrouve des couleurs

Malgré la grippe aviaire qui a fait chuter la production de 22 % en 2021, « il y aura du foie gras pour tout le monde », rassure Éric Dumas, président de la filière du foie gras (Cifog). « Trois millions de canards ont été abattus, [mais] la production a redémarré en juin et il n'y a pas eu de résurgence », i…
21 octobre 2021 par Alice Mariette
illustration Le snacking a limité les pertes

CRISE SANITAIRE
Le snacking a limité les pertes

Alors que le chiffre d'affaires de la restauration à table a subi une baisse de 42 % par rapport à 2019, celui de la restauration rapide s'est limité à une érosion de 16 %, soit - 16,47 M€. Malgré la crise, la restauration rapide a augmenté son nombre de points de vente et dispose, en 2021, de 48 800 unités, soit une hausse de 11 % pa…
21 octobre 2021 par Alice Mariette
illustration Un restaurant où le recrutement est différent

CLERMONT-FERRAND
Un restaurant où le recrutement est différent

Voilà une manière de recruter qui change de l'ordinaire. À Clermont-Ferrand, le Crepi Auvergne, une association regroupant des entreprises œuvrant pour l'insertion professionnelle, a ouvert son restaurant éphémère, pour la quatrième année consécutive. Cette action « propose à des personnes en recherche de travail …
21 octobre 2021
illustration Retour gagnant du marché des pays de l

MANIFESTATION
Retour gagnant du marché des pays de l'Aveyron

Après deux ans d'absence, en raison de l'annulation de l'édition 2020, le Marché des pays de l'Aveyron a accueilli de nombreux visiteurs parisiens à Bercy village du 8 au 10 octobre. Cette 21e édition était organisée par Marilise Miquel, nouvelle présidente de la Fédération des amicales aveyronnaises, et Philippe Picou, direc…
15 octobre 2021
illustration Passe d

SOCIAL
Passe d'arme autour de la revalorisation des salaires

Dans son édition du 5 octobre dernier, Le Parisien interrogeait Thierry Grégoire, président de la branche des saisonniers à l'Umih. Celui-ci livrait un certain nombre de mesures pour redonner de l'attractivité au secteur, à commencer par une revalorisation de 6 à 9 % des salaires, ainsi que l'instauration d'un 13e mois et d'un week-end de cong&ea…
13 octobre 2021
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