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Actualités

illustration Marie-Hélène Lafon obtient le prix Renaudot 2020

LIVRES
Marie-Hélène Lafon obtient le prix Renaudot 2020

La cantalienne Marie-Hélène Lafon est devenue lauréate du prix Renaudot, le 30 novembre. Le jury du 2e prix littéraire national a couronné son roman Histoire du fils, paru aux éditions Buchet-Chastel.
01 décembre 2020
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SYNDICATS
L'Umih dépose son recours

Comme nous l'avions annoncé la semaine dernière, l'Umih nationale a déposé le 20 novembre un recours contre les fermetures des restaurants au Conseil d'État à Paris. Cette démarche se traduit dans un premier temps par une action au fond demandant l'annulation de l'article 40 du décret du 29 octobre 2020. Il faudra sans doute près d'un…
27 novembre 2020
illustration Les bistrots et cafés de France militent pour patrimoine culturel immatériel

COMMENSALITÉ
Les bistrots et cafés de France militent pour patrimoine culturel immatériel

Vendredi 20 novembre, une téléconférence a permis d'organiser l'assemblée générale de l'Association pour la reconnaissance de l'art de vivre dans les bistrots et cafés de France en tant que patrimoine culturel immatériel.
27 novembre 2020
illustration Union sacrée entre la FNSEA et les Maîtres restaurateurs

PÉTITION EN LIGNE
Union sacrée entre la FNSEA et les Maîtres restaurateurs

La Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles (FNSEA) et l'Association française des maîtres restaurateurs (AFMR) s'unissent en vue de promouvoir une alimentation durable, responsable et surtout locale.
27 novembre 2020
illustration Un bachelor signé Thierry Marx

FORMATION
Un bachelor signé Thierry Marx

Le lycée hôtelier de Souillac (Lot) a lancé en octobre le premier « bachelor Thierry Marx ». Parrainée par le chef, la formation accueille douze jeunes cuisiniers désireux de se former au management. La durabilité et les produits locaux, thèmes chers à l'ex-juré de Top Chef, sont aussi au programme.
22 novembre 2020 par NICOLAS MAHEY
illustration Les produits tripiers font de la résistance

PROMOTION
Les produits tripiers font de la résistance

La 20e édition de l'opération « Novembre, le mois des produits tripiers » a bien lieu dans toute la France en dépit du confinement. 135 restaurateurs ont joué le jeu de la promotion de ces produits à travers le click & collect dans leurs établissements pour renforcer l'action conduite par les artisans-tripiers et artisans-bouchers. Comme c…
21 novembre 2020
illustration La fête du beaujolais nouveau compromise

COVID-19
La fête du beaujolais nouveau compromise

Le beaujolais nouveau arrive aujourd'hui dans le commerce. Cette année, l'un de ses principaux débouchés - la restauration -, placé en confinement, n'est pas au rendez-vous. Ce sera donc une mauvaise année pour ce vignoble qui va être aussi pénalisé à l'export où il rencontre traditionnellement un succès appréciabl…
20 novembre 2020
illustration L

RECOURS JURIDIQUE
L'Umih hausse le ton

L'Umih se prépare à engager un recours juridique contre le décret du 29 octobre 2020, qui ferme les restaurants et les débits de boissons de « type N ». Portée par les avocats Olivier Chambord et Fabrice Delavoye, cette action qui devrait prendre la forme d'un référé-suspension devant le Conseil d'État devrait être…
19 novembre 2020
illustration Les restaurants de Rungis autorisés à rouvrir

DÉROGATION
Les restaurants de Rungis autorisés à rouvrir

Il va désormais être possible de s'attabler dans les 18 restaurants du Marché de Rungis. Depuis le confinement, l'activité de ces derniers était réduite à la vente à emporter. Mais à la demande de la Semmaris, une dérogation a été accordée à ces établissements particuliers, afin que les trava…
12 novembre 2020
illustration Prix du meilleur oeuf en meurette

CONCOURS
Prix du meilleur oeuf en meurette

À l'initiative du Château du Clos de Vougeot, en Bourgogne, la 2 édition du Championnat du monde d'œuf en meurette a couronné Bruno Brangea (Champeaux Les Halles, Paris) pour sa réalisation de la spécialité bourguignonne « dans les règles de l'art ». Franco Bowanee (restaurant Louis XIII, Château de Vault-de-Lugny) a…
24 octobre 2020
illustration Ouverture de la résidence Pepper & Paper à Paris

HÔTELLERIE
Ouverture de la résidence Pepper & Paper à Paris

Le groupe Madeho (Pley Hotel, Le Friedland) annonce l'ouverture de Pepper & Paper, résidence d'appartements avec services hôteliers, dans le 5 arrondissement de Paris. Dix-sept studios et appartements de 25 m à 75 m (à partir de 150 € la nuit), imaginés par l'agence Roque Intérieurs, sont proposés à la clientèle de séjo…
23 octobre 2020
illustration Michelin s’offre le Fooding

GUIDE
Michelin s’offre le Fooding

Michelin qui détenait depuis trois ans 40 % du capital du Fooding, vient d’annoncer qu’il venait de racheter la totalité des part de cette entreprise qui via des guides, un site et l’organisation d’évènements, promeut la restauration
23 octobre 2020
illustration Dartagnan : une plate-forme d

ASSURANCES
Dartagnan : une plate-forme d'avocats pour la défense des restaurateurs

Le cabinet d'avocats Rondot-Eychène-Fréminville a mis sur pied la plate-forme Dartagnan destinée aux restaurateurs et à d'autres branches d'activités touchées par la crise, pour les aider à faire valoir les clauses de leur contrat d'assurance, en l'occurrence l'indemnisation de la perte d'exploitation. Il suffit aux professionnels de tél&eac…
23 octobre 2020
illustration Sébastien Bazin tend la main aux restaurateurs

ACCOR
Sébastien Bazin tend la main aux restaurateurs

Sur France Inter le 20 octobre dernier, Sébastien Bazin, le P-DG du groupe hôtelier français Accor, est revenu sur la situation du géant de l'hôtellerie avant de tendre la main aux restaurateurs impactés par le couvre-feu. Dans le but de « se serrer les coudes » avec les chefs et les restaurateurs, les « propriétaires volontaires …
23 octobre 2020
illustration Le sondage qui explique le frein à la dématérialisation

TITRES-RESTAURANTS
Le sondage qui explique le frein à la dématérialisation

Plusieurs associations de professionnels réunis autour de la Commission nationale des titres-restaurants (CNTR) ont récemment organisé un sondage auprès des restaurateurs et commerçants habilités à collecter les titres-restaurants. Le GNI et l'Association française des maîtres restaurateurs ont participé à cette enquête, qui porte sur 2 686 répondants. Les restaurateurs représentent près des troi…
22 octobre 2020
illustration Mirabaud Patrimoine vivant entre au capital de Ducasse Paris

ENTREPRISES
Mirabaud Patrimoine vivant entre au capital de Ducasse Paris

Ducasse Paris mise sur l'arrivée d'un nouvel actionnaire, Mirabaud Patrimoine vivant, fonds d'investissement de la banque du même nom, pour accélérer sa croissance.
22 octobre 2020
illustration Couvre-feu dans 8 métropoles, Axa sort de son silence... L

LES 5 INFOS
Couvre-feu dans 8 métropoles, Axa sort de son silence... L'Addition de la semaine

Chaque vendredi, retrouvez les cinq informations qui ont fait la semaine dans nos médias, L'Auvergnat de Paris et La Revue des Comptoirs.
16 octobre 2020
illustration La France conserve son titre de champion du monde

DÉGUSTATION À L'AVEUGLE
La France conserve son titre de champion du monde

L'équipe de France a été sacrée championne du monde 2020 de dégustation à l'aveugle le 10 octobre, à l'issue de la finale organisée par La Revue du Vin de France au Château Smith Haut-Lafitte, près de Bordeaux.
16 octobre 2020
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