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Actualités

illustration Best Western se lance dans le coworking

HÔTELLERIE
Best Western se lance dans le coworking

En créant la marque myWO, Best Western® Hotels & Resorts investit un nouveau segment de marché, le coworking.
24 septembre 2020
illustration L

THE FORK
L'opération « Retournons au restaurant » vivement contestée

L'opération « Retournons au Restaurant », organisée par TheFork (LaFourchette) du 17 septembre au 17 novembre 2020, suscite de nombreuses critiques dans la profession. Officiellement mise en œuvre pour « soutenir les restaurateurs » , elle propose des promotions jusqu'à 50 % dans 2 000 restaurants français, initiative censée relan…
23 septembre 2020
illustration Just Eat Takeaway.com se positionne en leader

LIVRAISON DE REPAS
Just Eat Takeaway.com se positionne en leader

Le chiffre d'affaires du groupe anglo-néerlandais Just Eat Takeaway.com a atteint 1 milliard d'euros au cours du premier semestre 2020, soit une augmentation de 44 % par rapport au début 2019 (715 millions d'euros). Durant cette même période, les commandes traitées ont augmenté de 32 % par rapport aux six premiers mois de 2019, pour atteindre 257 millions.…
23 septembre 2020
illustration Clôture de l

RÉGION
Clôture de l'opération « L'Île-de-France fête ses restos ! »

Grâce à l'opération « L'Île-de-France fête ses restos ! », la Région s'est mobilisée pour soutenir les restaurateurs franciliens en ces temps de crise sanitaire et de déficit de fréquentation, du 21 juin jusqu'au 13 septembre dernier, tous les dimanches.
18 septembre 2020
illustration EquipHotel victime de l

PARIS
EquipHotel victime de l'épidémie de coronavirus

Initialement prévu du 15 au 19 novembre, à Porte de Versailles, le salon EquipHotel est finalement victime du coronavirus. Sa tenue a été décalée à 2022.
16 septembre 2020 par Vianney Loriquet
illustration Le Puy Mary grand révélateur du Tour de France 2020

AUVERGNE
Le Puy Mary grand révélateur du Tour de France 2020

La 13e étape du Tour de France, qui reliait Châtel-Guyon (Puy-de-Dôme) au Puy Mary (Cantal) le 11 septembre, a tenu ses promesses sur le plan sportif. Avec 191 km et 4 400 m de dénivelé positif cumulé, elle apparaissait sur le papier comme une des plus difficiles de la Grande Boucle 2020. Il s'agissait en effet pour le peloton d'enchaîner les escalades des volcans d'Auvergne avec au programme le…
16 septembre 2020

SOMMELLERIE
Antoine Pétrus quitte la maison Taillevent

Le groupe Gardinier, propriétaire du restaurant et de la marque Taillevent, vient d’annoncer le départ de la maison Taillevent de son directeur général Antoine Pétrus. Ce dernier était en poste depuis 2017 et avait notamment recruté le chef David Bizet, qui avait ramené une deuxième étoile dans le restaurant de la rue Lam…
16 septembre 2020

PARIS
Les grands hôtels rouvrent progressivement

Après des mois de fermeture, les hôtels de luxe de la capitale rouvrent progressivement et affichent de nouvelles offres, des services ou des lieux repensés. Le Meurice dévoile 20 chambres rénovées, qui font suite à la précédente rénovation de 29 chambres et suites en 2019. L'hôtel a également implanté une …
11 septembre 2020

NICE
Panorama group poursuit son offensive

Après la déclinaison niçoise de Farago, les Parisiens de Panorama Group (Astair, Canard & Champagne, Zola !) ont mis la main sur Le Hussard, une institution du cours Saleya, pour y créer Bocca Nissa. La table revendique une cuisine méditerranéenne sans frontières à partager, un concept déjà développé chez Fa…
10 septembre 2020
illustration Le combat contre le syndrome d

PRÉVENTION
Le combat contre le syndrome d'alcoolisation foetale s'invite dans les restaurants

À l’occasion du lancement de la quatrième campagne du Safthon vendredi 4 septembre à Paris, l’organisateur SAFfrance et ses partenaires, dont l’Union des métiers de l’industrie hôtelière, dressent un constat alarmant des connaissances des Français sur le syndrome d’alcoolisation foetale (SAF).
09 septembre 2020 par Jean-Michel Déhais et Vianney Loriquet
illustration Le fils de Bruno Bonduelle, Jérôme, est décédé

LILLE
Le fils de Bruno Bonduelle, Jérôme, est décédé

Dans la nuit du 28 au 29 août, Jérôme Bonduelle est mort des suites d'un accident à l'âge de 50 ans.
09 septembre 2020
illustration Le Championnat du monde du pâté en croûte aura lieu le 30 novembre

PARIS
Le Championnat du monde du pâté en croûte aura lieu le 30 novembre

La 12e édition du Championnat du monde du pâté en croûte se tiendra à la fin novembre, à l'issue d'un appel à candidature mondial ouvert jusqu'au 17 octobre.
08 septembre 2020
illustration Des équipes se retirent de la compétition

BOCUSE D'OR
Des équipes se retirent de la compétition

Après la Grande-Bretagne et les États-Unis, c'est au tour des Belges de se retirer de la compétition du Bocuse d'Or en janvier 2021, lors du Sirha à Lyon. L'équipe belge composée du chef Lode De Roover et du commis Louis Wauters, dirigée par le chef David Martin et coachée par Nick Bril, a déclaré se retirer de la finale euro…
04 septembre 2020
illustration Une pétition pour sauver les CHR

CRISE SANITAIRE
Une pétition pour sauver les CHR

Pour sauver les CHR les acteurs du secteurs ont pris la décision de signer une pétition visant à garantir la survie de ceux-ci.
03 septembre 2020 par Vianney Loriquet
illustration Le Sial Paris est reporté à octobre 2022

SALON
Le Sial Paris est reporté à octobre 2022

Le Sial ( Salon International de l'Alimentation ) Paris prévu pour cet automne est reporté. Il se tiendra du 15 au 22 octobre 2022.
28 août 2020
illustration Miimosa et Yves Camdeborde lancent Les Cuistots engagés

FINANCEMENTS
Miimosa et Yves Camdeborde lancent Les Cuistots engagés

La plate-forme de financement participatif Miimosa s’associe au chef Yves Camdeborde pour soutenir les porteurs de projet en restauration. Pour inciter le développement d’établissements responsables et « tournés vers une cuisine engagée ».
26 août 2020
illustration Le Cantal et le Puy-de-Dôme s

TOURISME
Le Cantal et le Puy-de-Dôme s'unissent

Parce que parfois il faut savoir unir ses voix pour faire passer un message fort, le Cantal et le Puy-de-Dôme se sont associés depuis février 2019 pour développer une stratégie de promotion touristique commune.
25 août 2020
illustration Cocktail et terrasse ont le vent en poupe

CHR
Cocktail et terrasse ont le vent en poupe

Selon une étude commanditée par le groupe Bacardi-Martini, les Français plébiscitent les cocktails à emporter et les moments en terrasse, dans un contexte estival d'après confinement.
22 août 2020
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