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Actualités

Jeanne Augier est décédée

La célèbre propriétaire du prestigieux hôtel niçois Le Negresco, qui étonnamment n’était pas officiellement classé Palace, mais qui avait la réputation de l’être, est décédée dans sa 96e année dans la nuit du 7 au 8 janvier. Jeanne Augier s’est éteinte dans l’appartement …
16 Jan 2019

Décès

•Denise Benariac, légendaire patronne de la Tour de Montlhéry, aux Halles est décédée à l’âge de 89 ans. Originaire de Sainte-Eulalie, un hameau de Pleaux, dans le Cantal, elle était la fille d’un buronnier qui fabriquait du salers. Elle a racheté en 1966 ce restaurant des Halles pour en faire un des hauts lieux de la …
15 Jan 2019

Sortie du Guide Lebey Paris-London

Heureusement, le nouveau Guide Lebey Paris-London 2019 est là pour nous faire oublier le Brexit. Cet ouvrage rassemble 250 des meilleures tables accessibles des deux capitales. Les critères de sélection privilégient « une cuisine personnelle, créative et savoureuse, basée sur des produits de qualité et des viandes soigneusement sélectionnées ». À l’occasion de la présentation de l’ouvrage, les no…
09 Jan 2019

PARIS
La mairie et le département désormais unis

Paris et le département qu’il forme ne constituent plus deux entités distinctes depuis le 1er janvier. En application de la réforme du statut de Paris, la commune et son département constituent désormais une même administration qui cumule les pouvoirs d’une mairie et d’un conseil départementa…
09 Jan 2019

AVEYRON
Pierre Carayon nous livre ses mémoires

Saint-Sernin-sur-Rance pourrait être un lieu tranquille en Aveyron s'il n'y avait pas l'hôtel Carayon qui, depuis quarante-trois ans, sous la direction de Pierre et Claudette Carayon, a accueilli de nombreux touristes et person nalités attirés par cette table qui reflète bien le terroir aveyronnais. En mars 2018, Pierre Carayon a transmis son affaire et il vient …
08 Jan 2019

L'ovalie au pays

Clermont a bien commencé l'année 2019 après avoir fini en tête du classement du Top 14 en fin d'année. L'ASM, qui recevait La Rochelle dimanche dernier au stade Marcel-Michelin, a facilement remporté la rencontre 44 à 19. Avec 52 points, les Auvergnats restent en tête du classement avec trois points d'avance sur Toulouse. La prochaine rencont…
08 Jan 2019

FDJ lance le jeu à gratter événementiel The Wall

Dans le cadre d'un contrat de licence avec TF1 Licences, filiale de TF1 Entertainment et d'Endemolshine Production, FDJ s'appuie pour la troisième fois sur une émission de TF1 pour la création de l'un de ses jeux de grattage. Après le succès des tickets à gratter Koh-Lanta en 2015 (plus de 29 millions de tickets vendus) et The Voice en 2016 (plus de 23 m…
08 Jan 2019

GILETS JAUNES
Nouveaux heurts dans la capitale

Certains observateurs pensaient que la mobilisation des gilets jaunes s'essoufflait, mais ces derniers ont prouvé l'inverse lors de l'acte VIII, le 5 janvier. Même si l'on ne dénombre pas autant de protagonistes que durant les premières semaines du mouvement, force est de constater que les gilets jaunes se sont ragaillardis, au détriment, une nouvelle fois, des …
08 Jan 2019

Ouverture de 50 commerces Gare Montparnasse

Dans le cadre de la transformation de la gare Paris Montparnasse, qui devrait s’achever en 2020, et permettre la création de 130 boutiques et restaurants, Altarea-Cogedim vient d’annoncer l’ouverture de près d’une cinquantaine de ces commerces. Côté restauration, deux Starbucks Coffee, Chef club, Exki et Pegast sont …
02 Jan 2019

Michelin reprend Tablet

Michelin annonce l’acquisition de Tablet, première agence de voyages online sélectionnant les établissements offrant des expériences hôtelières haut de gamme et singulières. Basée à New York, l’agence, lancée par Laurent Vernhes et Michael Davis, référence ainsi 3500 h…
02 Jan 2019

La Bouteille d’or pour le P’tit Zinc et la coupe du Meilleur Pot pour le Petit Vendôme

Les prix traditionnellement attribués aux bistrots parisiens ont été annoncés. Tradition du vin, présidée par Paul Calvet, a choisi d’attribuer la Bouteille d’or 2018 au P’tit Zinc, rue des Plantes (Paris 14e), bistrot exploité par Éric Mauboussin. Arrivé dans les murs de cette adresse il y a six ans, ce Sarthois a créé cette enseigne où la cuisine est réalisée en direct, devant le client, à côté…
02 Jan 2019

André Camboulas fête soixante ans de bistrologie

C’est dans son établissement Le Cochon à l’oreille, rue Montmartre (Paris 2e), qu’André Camboulas a fêté le 3 décembre ses soixante ans de bistrologie et ses cinquante ans d’exploitation d’établissements. Son premier établissement fut le Petit Gavroche. À cette occasion, cette lé…
02 Jan 2019

Palmarès du 9e concours Création et Saveurs

Huit finalistes se sont affrontés autour du pigeon pour le plat et des agrumes pour le dessert, pour la 9e édition du concours Création et Saveurs, organisé par Président Professionnel. Face à eux, un jury d’exception de 24 chefs dont des MOF, emmené par Pascal Barbot, chef de l’Astrance, a scruté la technique en cuisine puis a dégusté les plats et attribué ses notes : sur 170 points pour les tec…
02 Jan 2019

Stéphane Layani inaugure Les Petits Plats de Maurice

Les Petits Plats de Maurice, restaurant inclusif tenu par des travailleurs en situation de handicap a ouvert sous le parrainage de Stéphane Layani, président du MIN de Rungis, et de Guillaume Gomez, chef des cuisines de l'Élysée.
02 Jan 2019

Disparition du père du marathon des Leveurs de coude

01 Jan 2019

ACQUISITION
Olivier Bertrand s’invite dans le capital d’Elior

Le groupe Bertrand vient de s’offrir 5 % des actions du groupe Elior. Pour ce faire, le Cantalien Olivier Bertrand a mis sur la table une somme comprise entre 109 et 115 millions d’euros. Le géant de la restauration rapide et des concessions traverse une période difficile, et Robert Zolade, le fondateur, a dû procéder à plusieurs changements de dirige…
19 Déc 2018

100 bistrots parisiens bientôt à l’honneur à l’Hôtel de Ville

La mairie de Paris a le projet de récompenser les patrons de bistrot qui sont engagés en faveur de la culture populaire. Elle va ainsi décerner la médaille de la Ville, le 30 janvier de 17h30 à 19 h, à une centaine d’établissements et à leurs exploitants, propriétaires ou gérants. C’est l’Association pour l’inscription au patrimoine immatériel de l’Unesco, présidée par Alain Fontaine, patron du M…
19 Déc 2018

APPEL À CANDIDATURE
Paris célèbre ses bistrots ! En partenariat avec Bistrots et Terrasses de Paris

Les bistrots de Paris font partie du paysage parisien et sont l’étendard de l’image de Paris dans la culture populaire et l’imaginaire collectif en France comme à l’étranger. Fréquentés et souvent sublimés par les plus grands artistes, QG des écrivains les plus renommés, les bistrots constituent surtout un point de re…
19 Déc 2018