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Actualités

illustration Les pizzérias milanaises Mezzoday arrivent en France

CONCEPT
Les pizzérias milanaises Mezzoday arrivent en France

Situé à Milan depuis plus de 15 ans, Mezzoday a pour ambition de mailler l'ensemble de l'Hexagone en s'implantant notamment sur les aires d'autoroutes. Deux unités verront le jour d'ici au début de 2022 sur l'A8 (aire de Vidauban Nord) et l'A61 (aire de Toulouse Sud Nord). Importé d'Italie par le premier groupe français de restauration rapide italienne …
10 septembre 2021
illustration Le Friedland entièrement rénové

HÔTELLERIE
Le Friedland entièrement rénové

L'hôtel du groupe Madeho, Le Friedland (Paris 8e), rouvrira ses portes à la mi-septembre après une rénovation complète. La décoration de l'hôtel et de ses 40 chambres, confiée à l'agence d'architecture parisienne Studio NOCC, s'inspire de l'esprit Belle Époque parisienne afin de créer une atmosphère intérie…
10 septembre 2021
illustration La fin des aides planifiée

ÉCONOMIE
La fin des aides planifiée

Face au Medef le 25 août dernier, le ministre de l'Économie Bruno Le Maire a annoncé la fin du « quoi qu'il en coûte » . C'est le dispositif « coûts fixes » qui remplacera le fonds de solidarité dès le 1er octobre. Le Gouvernement souhaite avant tout passer au sur-mesure en matière d'aides. Toutefois, jusqu'à la…
09 septembre 2021
illustration L’alcool pendant la grossesse, c’est non !

PRÉVENTION
L’alcool pendant la grossesse, c’est non !

La Journée internationale de lutte contre les troubles causés par l’alcoolisation fœtale aura lieu le 9 septembre. En prévision, l’association SAF France parcourt les routes de France pour sensibiliser aux conséquences encore trop méconnues de la prises d’alcool pendant la grossesse.
06 septembre 2021
illustration Mauro Colagreco inaugure une nouvelle boulangerie

OUVERTURE
Mauro Colagreco inaugure une nouvelle boulangerie

Mauro Colagreco, le chef du Mirazur (Alpes-Maritimes), a inauguré le 17 août dernier à Monaco une boulangerie artisanale et durable : la Mitron Bakery. Cette adresse située au marché de la Condamine, sur le Rocher, correspond à une déclinaison de la boulangerie Au baiser du Mitron située à Menton et rachetée en 2020 par le che…
27 août 2021
illustration Best Western traverse la crise bon gré mal gré

HÔTELLERIE
Best Western traverse la crise bon gré mal gré

Le groupe hôtelier a récemment communiqué sur sa santé financière alors que la crise sanitaire se poursuit. Best Western annonce ainsi que l'été a été globalement bon pour les hôtels français du réseau grâce à une bonne dynamique du marché intérieur. Ainsi, la baisse du CA des hôte…
26 août 2021
illustration Le passe sanitaire impacte l

CONJONCTURE
Le passe sanitaire impacte l'activité des restaurateurs

Une baisse de 40 % de la fréquentation, « et donc du chiffre d'affaires », c'est ce que déplore le Syndicat national des indépendants (SDI), dans un communiqué daté du 19 août. Un sondage réalisé en interne par le SDI met en lumière la détresse de 73 % des syndiqués interrogés, dont une majorité…
25 août 2021
illustration Barapom ouvre son 9e restaurant à Pornichet

CRÊPERIE
Barapom ouvre son 9e restaurant à Pornichet

Loïc Dugast a inauguré un restaurant à Pornichet (Loire-Atlantique) à la mi-juillet. C'est une franchisée qui dirige ce point de vente logé dans les locaux d'un ancien restaurant du bord de mer, le Loup salé. En l'espace de 20 ans, ce concept de crêperie rencontre un succès qui ne s'est jamais démenti. Aujourd'hui, Loïc Dugast détient trois succursales (La Baule, Le Pouliguen et Saint-Nazaire), …
19 août 2021 par J.-M.D.
illustration Deliveroo s

PARTENARIAT
Deliveroo s'associe au Ceproc

Le CEPROC, Centre d'excellence des professions culinaires, basé à Paris 19, vient de lancer un partenariat aux côtés de Deliveroo pour offrir à cinq de ses livreurs partenaires une formation leur permettant de devenir pizzaïolo. Cette opération “ vient renforcer la politique de formation de Deliveroo qui vise à aider ses livreurs parten…
18 août 2021
illustration La Démesure mise sur le spectacle vivant

ANIMATION
La Démesure mise sur le spectacle vivant

Pour relancer ses restaurants à l'enseigne La Démesure, Felipe Alvès mise sur l'animation et le spectacle vivant. Il a décidé de relancer l'esprit de la fête sur ses deux restaurants de bord de Seine en lançant le temps d'un été La Démesure en Scène est/ouest. Propriétaire de 6 restaurants parisiens, il dé…
18 août 2021
illustration Passe sanitaire : fin de la semaine de tolérance

COVID-19
Passe sanitaire : fin de la semaine de tolérance

Lors de l'instauration du passe sanitaire dans divers lieux publics, le 9 août dernier, le gouvernement avait précisé que la première semaine serait considérée comme une période de « rodage ». Celle-ci s'achève ce lundi 16 août, marquant le début des contrôles.
16 août 2021
illustration Michel Santos crée le Bistrot Guinguette

RODEZ
Michel Santos crée le Bistrot Guinguette

Comme d'autres villes françaises, Rodez est entrain de redécouvrir la rivière qui l'arrose, l'Aveyron. Deux poids lourds de la restauration locale, Michel et Georges Santos viennent ainsi de revendre le Kiosque (Lire page 6) pour se lancer dans une nouvelle aventure. Il y a deux ans, ils ont acquis la Guinguette Lautrec fermée depuis 6 ans. Situé en bas de la …
09 août 2021
illustration La Pataterie relance son développement

ENSEIGNES
La Pataterie relance son développement

Sébastien de Laporte, nouveau président La Pataterie qui règne sur un réseau de 82 franchisés a estimé que son enseigne de restauration était à nouveau en ordre de développement. Le repositionnement de la chaîne initié lors de sa prise de contrôle par les fonds d'investissement Smartholding et Verdoso, porte ses fru…
29 juillet 2021
illustration Chamonix : la nécessaire transformation de l’offre touristique

DIVERSIFICATION
Chamonix : la nécessaire transformation de l’offre touristique

Le réchauffement climatique a sa part de responsabilité, mais il n'explique pas à lui seul le phénomène auquel sont confrontées la plupart des stations d'hiver : la consommation de ski plafonne et tend même à baisser aujourd'hui. Un changement de vision s'impose, et Chamonix n'y échappe pas.
28 juillet 2021 par VIANNEY LORIQUET
illustration L’Umih et le groupe Up appellent à pérenniser le plafond des titres-restaurant à 38€

RESTAURATION
L’Umih et le groupe Up appellent à pérenniser le plafond des titres-restaurant à 38€

L’an passé, le Gouvernement a doublé le plafond d’utilisation quotidien du titre-restaurant, pour soutenir les restaurateurs. L’Umih et le groupe Up souhaitent que le montant de 38 € autorisé par jour soit maintenu in vitam aeternam.
28 juillet 2021
illustration Passe sanitaire : ce que le Sénat a modifié dans le projet de loi

COVID-19
Passe sanitaire : ce que le Sénat a modifié dans le projet de loi

Les parlementaires ont, sans surprise, adopté une version amendée du projet de loi consacré à l'extension du passe sanitaire, dans la nuit du dimanche 25 au lundi 26 juillet.
26 juillet 2021 par Charlotte Kaiser
illustration Michel Lorain tire sa révérence

DISPARITION
Michel Lorain tire sa révérence

Le 22 juillet dernier, Michel Lorain, l’ancien chef triplement étoilé au restaurant La Côte Saint-Jacques, à Joigny dans l’Yonne, est décédé à l’âge de 87 ans.
26 juillet 2021 par Mickaël Rolland
illustration Extension du passe sanitaire : ce que contient le projet de loi voté à l

COVID-19
Extension du passe sanitaire : ce que contient le projet de loi voté à l'Assemblée nationale

Après des débats houleux, les députés ont adopté en première lecture l’extension du passe sanitaire et l’obligation vaccinale pour les soignants.
23 juillet 2021
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