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Actualités

illustration Décès de Jacques Chirac

Décès de Jacques Chirac

Avec Jacques Chirac disparaît un président qui a marqué l'histoire, mais aussi une figure tutélaire du Massif central, où il avait ses racines et où il a bâti un fief électoral.
26 septembre 2019
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THALASSO
L'UMIH et France Thalasso signent un partenariat

L'Umih vient de signer un partenariat exclusif avec France Thalasso, le syndicat national professionnel de la thalasso. Cet accord engage les deux organisations à coordonner leurs actions, à partager leurs compétences et expertises sur les dossiers spécifiques de thalasso ou les enjeux de communication, à échanger sur les questions de relations sociales …
26 septembre 2019
illustration Marcel Bénezet passe la main

BRASSERIE
Marcel Bénezet passe la main

Marcel Bénezet, président de la branche Cafés du GNI, met un terme à son activité parisienne. Après avoir entièrement rénové sa brasserie Extérieur Quai, rue d'Alsace (Paris 10e), le restaurateur en a confié la gérance à Deborah Ros. Cette jeune professionnelle de 29 ans d'origine espagnole n'est pas une no…
26 septembre 2019
illustration Rénovation du Terminus Nord

BRASSERIE
Rénovation du Terminus Nord

Inaugurée en 1925, la mythique brasserie de la gare du Nord s’est offert cet été une cure de jouvence, sous la houlette du décorateur anglais John Whelan. Tout comme pour le Grand Café Capucines il y a quelques mois, le Groupe Bertrand a choisi de rénover entièrement l’établissement, mais en conservant son identit&eacut…
23 septembre 2019
illustration Le Club Barrière Paris ouvre ses portes

JEUX
Le Club Barrière Paris ouvre ses portes

Depuis le 13 septembre, le Groupe Barrière dispose de son club de jeux à Paris. Le casinotier et hôtelier vient en effet d’investir les locaux de l’ancien Club d’aviation de France au 104, avenue des Champs-Élysées pour ouvrir le Club Barrière Paris. Bien placé, face à l’hôtel Barrière et au Fouquet’…
20 septembre 2019
illustration Les entrepreneurs d’Infiniment Luxe se réunissent à Paris

INITIATIVE
Les entrepreneurs d’Infiniment Luxe se réunissent à Paris

Ils étaient une quinzaine de chefs d’entreprise du patrimoine vivant, le 9 septembre dernier,à présenter parmi les plus belles pièces de leurs productions respectives. Réunis sous la bannière de l’association Infiniment Luxe, dont la mission n’est autre que de « promouvoir et défendre le savoir-faire made in France », …
20 septembre 2019
illustration Street BKK poursuit son expansion parisienne

ENSEIGNE
Street BKK poursuit son expansion parisienne

L'enseigne de street food asiatique ouvre coup sur coup deux établissements cette année, portant à cinq le nombre de ses restaurants dans la capitale. En cette rentrée, c'est à Saint-Germain-des-Prés (73, rue de Seine) que le fondateur Norman Kolton a décidé d'implanter une version 2.0 de son concept « Grill & Beer », en le …
19 septembre 2019

Lina Tortorici lauréate du Trophée des Œufs de France

Lina Tortorici vient de se hisser sur la première marche du podium du Trophée Œufs de France 2019 organisé par le Comité national pour la promotion de l'œuf. Élève en deuxième année de CAP cuisine au CFA de Vesoul et en apprentissage au restaurant Nulle Part Ailleurs, elle a su convaincre le jury avec sa recette intitulée…
18 septembre 2019

Christophe Felder nouveau président de l'épreuve pâtisserie du concours Création et saveurs

Pour la 10e édition de son concours Création et Saveurs, Président Professionnel lance une nouvelle épreuve spécifique pour les pâtissiers. Et c'est Christophe Felder (Les pÂtissiers, Mutzig) qui sera le premier président du jury pâtisserie. Quant à la traditionnelle épreuve de cuisine, elle se déroulera sous le reg…
17 septembre 2019

De la porcelaine et des chefs

Du 20 au 22 septembre, gastronomie et arts de la table se marient lors de la 8e édition de Toques & Porcelaine, à Limoges. Cette biennale transformera le centre-ville en parcours sensoriel, entre potager façon jardin extraordinaire d'Alice au pays des merveilles et marché à ciel ouvert. Démonstrations et masterclass ponctueront le week-end, en instau…
17 septembre 2019

Première conférence World's 50 Best Restaurants à Paris

Le 16 septembre prochain, les membres du World’s 50 Best Restaurants se donnent rendez-vous au musée du quai Branly à Paris pour un #50BestTalk organisé en partenariat avec Miele. Pour cette première en France, l’événement s’intitulera « Au-delà des frontières » et réunira Mauro Colagreco, dont le restau…
16 septembre 2019

Changements au sein de l'organisation de Servair

Servair, membre de Gategroup, a annoncé la nomination d'Éric Rouvillois à la tête de sa direction commerciale depuis le 1er juillet 2019. Ce dernier, diplômé d'un master commerce international à l'ESIAE, a fait son entrée dans l'entreprise en 1993, où il a réalisé toute sa carrière. Dans le même temps, Marc V…
16 septembre 2019

Atout-France : un nouveau site pour classer les hébergements touristiques

Depuis le 1er juillet, les nouveaux référentiels de classement de l'hôtellerie de plein air et des résidences de tourisme sont entrés en vigueur. Pour y répondre, Atout France a mis en place un nouveau site dédié au classement des hébergements touristiques : classement.atout-france.fr. Cette nouvelle interface permet une démat&…
14 septembre 2019

Candidatures ouvertes pour le Trophée national de cuisine et de pâtisserie

L'Académie culinaire de France (ACF) annonce l'ouverture des inscriptions pour la 54e édition du Trophée national de cuisine et de pâtisserie. Il se déroulera le 9 décembre à Ferrandi Paris. Dans le même temps, les candidatures pour la 7e édition du Trophée culinaire Bernard Loiseau sont également ouvertes. Celui-ci se ti…
13 septembre 2019
illustration La street food investit la place de la République

La street food investit la place de la République

À l'initiative de la Mairie de Paris et de l'association Street food en mouvement, la 2e édition du festival Cuisines de rue s'est déroulée à Paris du 6 au 8 septembre. 30 camions de restauration, triporteurs et stands étaient réunis pour proposer une cuisine de tous les horizons, accessible (de 5 à 14 euros) et de qualité. Par cet événement, la Mairie de Paris entendait répondre « aux attentes d…
12 septembre 2019

LJ Hotels & Co. : naissance d'un nouveau groupe hôtelier

À Béziers, In Situ Hôtel****, Le XIX Hôtel*** et le nouveau restaurant Pica Pica sont désormais réunis dans un nouveau groupe hôtelier : LJ Hotels & Co. À sa tête, Alexandre Bachelier. Ce dernier, après plusieurs années au sein de Radisson Hotel Group, a été nommé directeur général. Il…
11 septembre 2019
illustration Cédric Moulot cède deux de ses restaurants

Cédric Moulot cède deux de ses restaurants

C'est par un post sur son compte Facebook que le restaurateur strasbourgeois Cédric Moulot a annoncé avoir cédé deux de ses établissements. Les winstubs Le Meiselocker (acquises en 2012) et Au Bon Vivant (2015) rejoignent ainsi le groupe Les Restaurants Alsaciens de Damien Delalleau, dévoile DNA. Cédric Moulot a ainsi confié aux internautes …
11 septembre 2019
illustration Le Forum des Halles devient Westfield

Le Forum des Halles devient Westfield

Le « naming » vient de toucher le Forum des Halles, qui a été rebaptisé Westfield, du nom du gestionnaire australien de centres commerciaux très implantés dans les pays anglo-saxons. Cet acteur est depuis peu passé dans le giron Unibail-Rodamco, propriétaire du Forum. Ce dernier a choisi cette marque ombrelle pour l'ensemble des centre…
05 septembre 2019
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