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Actualités

Accorhotels lorgne sur Orbis

Accorhotels a annoncé le 26 novembre, auprès de l’Autorité polonaise de surveillance des marchés finan- ciers, une offre publique d’achat sur les 47,31 % d’actions du capital du groupe polonais Orbis, soit une opération d’un montant de 442 millions d’euros. Orbis est le premier groupe hôtelier en Europe centrale, où il détient l’exclusivité sur la majorité …
06 Déc 2018

L'ovalie au pays

Le dernier week-end fut positif pour le rugby du Massif central. L’ASM s'est imposée à Montpellier 23 à 28. Après un début de match un peu poussif et marqué par la domination des avants héraultais, les Auvergnats ont joué de leur mobilité et creusé l’écart. Dans un sursaut d’orgueil, les Montpelliérains sont parvenus à arracher le bonus défensif. Clermont mène les débat…
06 Déc 2018

CONCOURS
52e édition du prix culinaire international Le Taittinger

Le prix culinaire international Le Taittinger s’est déroulé le 19 novembre à l’école Ferrandi. Pour sa 52e édition, il avait pour thème « Turban de la mer accompagné d’une garniture à base d’artichaut et d’une garniture libre ». Les candidats ont également dû réaliser une entr&eac…
05 Déc 2018

Cajarc célèbre l’or rouge du Quercy

Les 20 et 21 octobre, la cité lotoise de Cajarc (Lot) accueillait la 21 édition consécutive de la fête du safran.
05 Déc 2018

L’hôtellerie-restauration impactée par les gilets jaunes

Pour la deuxième fois, le week-end dernier, les CHR parisiens ont fait partie des victimes de la montée des gilets jaunes à Paris. À la suite des échauffourées entre CRS et manifestants, d’importants dégâts ont été commis dans des restaurants et des brasseries, comme Le Crystal ou l’emblématique Belle Arm&eacu…
05 Déc 2018

Le Grand Réfectoire et l'Officine accueillent désormais le public

Le Grand-Hôtel-Dieu, monument historique prestigieux rouvert le 27 avril, héberge désormais deux nouvelles adresses : Le Grand Réfectoire et L’Officine. La première, brasserie bistronomique, se dresse dans l’ancien réfectoire des sœurs de l’Hôtel-Dieu, la seconde, bar à cocktail, s’est installée en mezzanin…
05 Déc 2018

Best Western Hotels & Resorts crée Sadie Hotel et Aiden Hotel

Le groupe Best Western Hotels & Resorts élargit son portefeuille de marques en lançant Sadie Hotel, qui se positionne sur le segment haut de gamme, et Aiden Hotel, sur le segment de gamme supérieure.
05 Déc 2018

Julien Guénée s’impose au trophée Jean-Delaveyne

Au terme de cinq heures trente d'épreuve, Julien Guénée, cuisinier à l'Automobile Club de France, a remporté le trophée Jean-Delaveyne. La 13 édition de ce concours culinaire s'est déroulée sur le salon Equip Hotel le 13 novembre. Elle marquait également le centenaire de Jean Delaveyne, disparu en 1996. Le 22 mai prochain, le …
03 Déc 2018

L'ovalie au pays

Dimanche dernier, au stade Marcel-Michelin, l'ASM a facilement disposé des Lyonnais 31 à 11 et conforte sa première place au classement avec quatre points d'avance sur le Stade toulousain. Samedi, les Auvergnats auront fort à faire lors de leur déplacement à Montpellier. En Pro D2, après leur brillante victoire contre Mont-de-Marsan au stade Jean-…
01 Déc 2018

Elior Group envisage une séparation de ses activités de concession

Troisième acteur mondial de la restauration du voyage et leader en France, Areas pourrait prochainement voler de ses propres ailes.
26 Nov 2018

L'Afnor mobilise les acteurs du tourisme pour améliorer l'accueil des touristes chinois

L'Afnor lance un projet destiné à soutenir l'attractivité de la France à l'égard des touristes chinois. Ainsi, l'organisation ouvre ses portes à tous les acteurs de la chaîne touristique et aux représentants des collectivités territoriales et de l'État qui souhaiteraient s'impliquer dans la création d'une norme volontair…
23 Nov 2018

Les Rabelais couronnent 29 jeunes professionnels

La Confédération générale de l'alimentation en détail (CGAD) organisait le 12 novembre la 7 édition des Rabelais des jeunes talents au Grand Rex, à Paris. Destiné à promouvoir l'apprentissage et les métiers de l'alimentation, cet événement a permis de mettre à l'honneur 29 jeunes professionnels dans onze m…
23 Nov 2018

Des Chefs en or

Dylan Desmoulins, sous-chef au restaurant Les Terrasses de Lyon, a remporté le concours signé Transgourmet, Les Chefs en or, dans la sélection chefs, grâce à son paletot de canette des Dombes rôti, cou farci confit, garniture automnale. Pour l'anecdote, son chef David Delsart a été lauréat du concours en 2014. Dylan Desmoulins, é…
21 Nov 2018

Les premiers Awards de la restauration livrée ont leurs gagnants

Réunis le 5 novembre à la Nouvelle Ève (Paris 9), 80 restaurateurs partenaires de Just Eat (anciennement Allo Resto) ont célébré les premiers « Awards de la restauration livrée ». Neuf mille établissements français étaient en compétition et pas moins de 8 000 votants se sont exprimés pour désig…
16 Nov 2018

Alexandre Mazzia sacré Cuisinier de l'année 2019

Le Gault & Millau vient de dévoiler son palmarès. C'est le chef Alexandre Mazzia qui a été désigné Cuisinier de l'année 2019. Il officie à l'AM à Marseille, dans le 13 arrondissement. Il succède ainsi à Jean Sulpice, de l'Auberge du Père Bise, qui avait obtenu cette distinction en 2018. Alexandre Mazzia a &ea…
16 Nov 2018

La Boucherie s'installe outre-Atlantique

La Boucherie continue de se développer à l'international avec l'ouverture, le 7 novembre, d'un premier restaurant aux États-Unis. Le restaurant d'Orlando est le 15 établissement de l'enseigne hors métropole. Le restaurant, de 120 places à l'intérieur et 30 couverts en terrasse, est composé d'une équipe de 20 personnes, franco-am&eacu…
16 Nov 2018

UMIH
Roland Héguy reçoit la Légion d'honneur au Quai d'Orsay

C'est sous les ors de l'hôtel de Lassay, et en présence de Jean-Baptiste Lemoyne, secrétaire d'État auprès du ministre de l'Europe et des Affaires étrangères, que Roland Héguy, président de l'Umih, a reçu les insignes de chevalier de l'ordre national de la Légion d'honneur. C'est Laurent Fabius, président du Conse…
16 Nov 2018

Wine Paris débarque dans la capitale

Du 11 au 13 février prochain aura lieu la première édition de Wine Paris, né de l'union de Vinisud et de Vinovision. « En combinant nos forces, on couvre 85 % de la surface viticole. Rassembler toute la filière dans un lieu unique, c'est historique », s'enthousiasme Fabrice Rieu, président de Vinisud. « Chacun a su mettre ses vell&eacut…
16 Nov 2018
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