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illustration La convivialité gaillarde

CHEZ FRANCIS
La convivialité gaillarde

Cela fait 30 ans que Francis Teyssandier officie au sein de son restaurant - le bien nommé « Chez Francis » - situé avenue de Paris, à proximité de la place de la Guierle, la plus grande place briviste, qui accueille par ailleurs un marché couvert. Justification toute trouvée pour la cuisine proposée par le chef. « J'attache un …
06 septembre 2021 par AURÉLIEN PEYRAMAURE
illustration La marmite gourmande

LA TOUPINE
La marmite gourmande

Récompensé d'un Bib gourmand par le Guide Michelin, le propriétaire Olivier Maurin présente à la Toupine une cuisine « sophistiquée », gastronomique et préparée à base de produits locaux. Après des expériences sur la Côte d'Azur et des saisons d'hiver en station notamment, le chef auvergnat a ouvert l…
06 septembre 2021 par A. P
illustration Le rendez-vous des voyageurs

GRAND HÔTEL BRIVE
Le rendez-vous des voyageurs

Situé en face de la gare de Brive-la-Gaillarde, en léger surplomb de la ville, le Grand Hôtel (3 étoiles) se trouve doté d'une riche et longue histoire. Celui-ci constitue la réunion de trois hôtels : le Terminus, le Majestic et les Voyageurs. « Le Terminus a été construit en 1907, le Majestic en 1912 et la réunion a eu l…
03 septembre 2021 par A. P.
illustration La fréquence Arts déco

LE RADIO-CHAMALIÈRES
La fréquence Arts déco

« On voulait me mettre en radio » , lance comme un clin d'œil Caroline Mioche, la propriétaire du Radio, cet hôtel-restaurant situé à Chamalières, près de Clermont-Ferrand. Avant de reprendre à 22 ans, et de constituer ainsi la troisième génération à s'occuper de l'établissement présent d…
30 août 2021 par A.P.
illustration La table du chevalier

LE DUGUESCLIN-MONTFERRAND
La table du chevalier

Cela fera en décembre prochain huit années que Sabrina et Xavier Colombier sont à la tête du Duguesclin, elle en salle et lui en cuisine. Ce restaurant se situe sur la commune de Montferrand, à proximité des pistes d'essai des pneus Michelin et juste à l'extérieur des remparts entourant la vieille ville. « Il faut nous connaître…
27 août 2021 par A.P.
illustration L

L'OUSTAGOU-CLERMONT-FERRAND
L'Auvergne mise en avant

Serge Ricou, ancien joueur du club de rugby de l'ASM Clermont Auvergne, tient depuis janvier 2007 l'Oustagou, un restaurant proposant essentiellement de la cuisine traditionnelle auvergnate. « L'Auvergne mise en avant avec quand même une autoroute vers le Cantal. C'est vraiment là où il y a le plus de spécialités », précise celui qui est ori…
27 août 2021 par A.P.
illustration Sous la base, une brasserie

LE PONTON
Sous la base, une brasserie

Bien à l'ombre, le Ponton de Saint-Nazaire est installé sous l'immense bloc qui constitue l'ancienne base sous-marine de Saint-Nazaire. Le restaurant a été créé il y a vingt ans par Jean-Pierre Sauvestre alors que la municipalité s'efforçait de trouver une destination à cet incontournable vestige de la Seconde Guerre mondiale. Il y …
24 août 2021 par J.-M. D.
illustration Le spot de l

LA PLAGE
Le spot de l'estuaire

Mathieu Tessier, 36 ans, est arrivé au mois de mai pour prendre la direction de La Plage, l'un des plus importants restaurants de Saint-Nazaire. Solide professionnel, ce fils de cuisinier, originaire de Vendée, a effectué durant dix ans de nombreuses saisons chez des étoilés à Val d'Isère ou au Pays basque. Il a saisi cette opportunité naz…
24 août 2021 par J.-M. D.
illustration Il renouvelle l

LE PETIT GOINFRE
Il renouvelle l'offre carnivore

Ce restaurant de viande fait partie du renouveau de Saint-Nazaire. Il a été créé en 2017 par Michel Correc à partir d'un petit restaurant qu'il est parvenu à élargir significativement. La salle et la pergola offrent 150 places assises. En 2019, il a cédé le fonds à deux de ses employés, Medhi Tambourin et Kevin Maze. L…
24 août 2021 par J.-M. D.
illustration Deux sportifs à la barre

LE SKIPPER
Deux sportifs à la barre

Depuis près de 30 ans, le Skipper est le restaurant du monde des affaires de Saint-Nazaire. Installé face au bassin de la base sous-marine et proche du pont levant, il profite de la proximité des entreprises. C'est aussi un des deux seuls restaurants de la ville qui figure sur le Guide Michelin , auréolé d'une assiette. Le succès de l'établisseme…
24 août 2021 par J.-M. D.
illustration Brasserie connectée

LA BALEINE DÉSHYDRATÉE
Brasserie connectée

Ce concept de bar à bière imaginé par Jean-François Istin, fait florès en Bretagne où il est installé à Lorient et à Quimper. Présente à Saint-Nazaire sur la place du Commando, face à la mer, depuis le 3 juillet 2018, la Baleine déshydratée connaît le même succès. Ouvert 7 j/7, d…
24 août 2021 par J.-M. D.
illustration Un cadre bucolique au Luxembourg

AN DER VILLA
Un cadre bucolique au Luxembourg

Depuis la rentrée 2018, le chef Thomas Murer a pris les commandes d'An der Villa, à Steinfort. Le restaurant, pouvant accueillir une cinquantaine de personnes en salle, est logé dans l'ancienne résidence de Charles et Jules Collart, maîtres des hauts-fourneaux et aciéries au début du siècle dernier. Il dispose d'une charmante terrasse donnant…
19 août 2021 par C. K.
illustration Le temple des spécialités luxembourgeoises

UM DIERFGEN
Le temple des spécialités luxembourgeoises

Pour trouver un restaurant servant des spécialités luxembourgeoises, il faut du temps. C'est le grand paradoxe de l'offre culinaire du petit pays, la gastronomie française est largement représentée. Mais il reste bien une institution, située au cœur du centre-ville de Luxembourg : Um Dierfgen. « Le nom de l'établissement signifie au v…
18 août 2021
illustration Le Clairefontaine, une localisation unique

HORS FRONTIÈRES
Le Clairefontaine, une localisation unique

Sous l'impulsion du chef Arnaud Magnier, le Clairefontaine est devenu une véritable institution gastronomique luxembourgeoise. L'établissement, né dans les années 80, bénéficie d'une localisation tout à fait extraordinaire.
16 août 2021 par CHARLOTTE KAISER
illustration ET, gastronomique et vertueux

RODEZ
ET, gastronomique et vertueux

Rodez regrette toujours le départ de son étoilé, Jean-Luc Fau qui a cédé en 2017 son restaurant Goûts et Couleurs. Le chef ruthénois a troqué ses couteaux de cuisine contre une palette et des pinceaux de peintre. Pourtant, beaucoup de belles adresses gastronomiques continuent de cohabiter dans la ville. C'est le cas du restaurant ET qui n'a…
12 août 2021 par JEAN-MICHEL DÉHAIS
illustration La seconde vie du Méjane

ESPALION
La seconde vie du Méjane

L'institution de la rue Méjane est désormais conduite par deux nouveaux propriétaires, Lionel Fouisnet et Simon Piefort, anciens employés du restaurant Michel Bras, à Laguiole.
11 août 2021 par JEAN-MICHEL DÉHAIS
illustration Le Bowling du Rouergue, plus grand, plus beau !

ONET-LE-CHÂTEAU
Le Bowling du Rouergue, plus grand, plus beau !

Tel le phénix, le Bowling du Rouergue renaît de ses cendres. Le 22 juin, la nouvelle structure a ouvert au public avec des volumes élargis et embellis. Le défi de la famille Bastide est aussi qualitatif avec un restaurant qui monte en gamme.
10 août 2021 par Jean-Michel Déhais
illustration Le lieu de vie moderne de Chamonix

LE PLAN B
Le lieu de vie moderne de Chamonix

Bâti en lieu et place de l'ancien bowling de Chamonix, le Plan B a gardé l'ADN convivial et sportif du lieu pour proposer une expérience unique dans la vallée du Mont-Blanc.
26 juillet 2021 par VIANNEY LORIQUET
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