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Massif central

illustration Chazette Spirit, la nature au cœur de l

MIXOLOGIE
Chazette Spirit, la nature au cœur de l'apéritif

Le créateur d'Aroma-Zone, Pierre Vausselin, a lancé la nouvelle gamme d'apéritifs et d'infusions bio de Chazette Spirit. Son ambition : proposer des produits novateurs et naturels aux chefs et aux barmen pour étoffer leur offre en mixologie. Des apéritifs à la verveine, à la menthe sauvage, à la gentiane ou à la bruyère des boi…
23 octobre 2019
illustration Emmanuel Macron fête les 100 ans de La Montagne

MANIFESTATION
Emmanuel Macron fête les 100 ans de La Montagne

L e quotidien régional auvergnat La Montagne a fêté ses 100 ans le 4 octobre dernier, à Clermont-Ferrand. Un anniversaire marqué par la visite du président de la République, Emmanuel Macron, venu en personne assister à l'événement, en donnant un discours devant 600 personnes dans l'enceinte de la salle du Polydome, en pré…
22 octobre 2019
illustration Le livre du centenaire

LA MONTAGNE
Le livre du centenaire

Le journal emblématique de l'Auvergne propose un voyage au cœur de son histoire à travers l'ouvrage La Montagne, 100 ans, 100 unes, 100 plumes . De sa création en 1919 par le député du Puy-de-Dôme, Alexandre Varenne, aux Gilets jaunes de Clermont-Ferrand, en passant par les attentats de la rue des Rosiers, le livre revient sur l'histoire du quotidie…
22 octobre 2019
illustration Mildiss, un nouvel hôtel dans le Sancy

HÔTELLERIE
Mildiss, un nouvel hôtel dans le Sancy

Depuis cet été, un nouvel établissement hôtelier baptisé Le Mildiss a ouvert ses portes dans le Sancy, à Besse-et-Sainte-Anastaise (63). Un projet d'envergure de six millions d'euros sorti de terre après quatorze mois de travaux et porté par deux anciens rugbymen de l'ASM, Sébastien Bertrank et Xavier Verdy. Les deux Auvergnats ont investi, soutenus par le FEDER, la région, le département et la c…
19 octobre 2019 par MATHILDE JARLIER
illustration Une vendange en retrait

CÔTE-D'AUVERGNE 2019
Une vendange en retrait

Catastrophique pour certains, historique pour d'autres, cette année 2019 aura été éprouvante pour la vigne en Auvergne, après un épisode de gel tardif en avril et une sécheresse inédite. Ces baisses de volume n'enlèvent rien à qualité du millésime, qui s'annonce prometteur.
18 octobre 2019 par MATHILDE JARLIER
illustration Les Apôtres, une table apéritive au pied de la cathédrale

RESTAURANT
Les Apôtres, une table apéritive au pied de la cathédrale

Au pied de la cathédrale de Clermont-Ferrand, une toute nouvelle adresse dédiée au « bien manger » a ouvert ses portes. Les Apôtres se veut avant tout témoin d'une idée de la restauration plaisir qui mise sur le circuit court, le local et l'échange direct avec les clients. Et pour cause, Antonio Croiset et Nelly Chevalier, à l'or…
18 octobre 2019
illustration Le Cantal, terre de cinéma

TOURNAGES
Le Cantal, terre de cinéma

Après La Grande Vadrouille ou La Princesse de Montpensier, le Cantal se trouve à nouveau dans l’œil des réalisateurs de cinéma. Grâce à la volonté d’attractivité du département, cinq films d’envergure sont en passe d’être tournés sur les terres volcaniques, avec à l’affiche des noms comme Gérard Depardieu, Vincent Elbaz ou Kad Merad.
17 octobre 2019 par MATHILDE JARLIER
illustration La Brasserie Madeleine remplace Maître Kanter

CLERMONT
La Brasserie Madeleine remplace Maître Kanter

Le groupe familial Degenne a repris en juillet 2018 la Taverne de Maître Kanter place de la Victoire, au pied de la cathédrale de Clermont-Ferrand, et vient de transformer cet emplacement emblématique au profit de la Brasserie Madeleine. Un lieu où les repères gourmands historiques comme la choucroute et la flammekueche restent d'actualité, mais où…
23 septembre 2019
illustration La bonne santé de la fourme d

CONJONCTURE
La bonne santé de la fourme d'Ambert

Contrairement à de nombreux fromages à pâte persillée, la fourme d'Ambert ne connaît pas la crise. Bien au contraire, en 2018, la production de l'AOP se stabilisait autour de 5 800 tonnes. En treize ans, les volumes de ventes ont progressé de 18 %. Le marché de la restauration absorbe plus du tiers de la production. Une dynamique qui incite actuelle…
23 septembre 2019
illustration Le cantal fermier, une nouvelle tendance

AOP
Le cantal fermier, une nouvelle tendance

Avec ses 12 600 tonnes produites par an, le cantal AOP truste la première place des AOP fromagères auvergnates. Depuis plusieurs années, la production de cantal fermier augmente, pour véritablement exploser en 2018, avec 574 tonnes élaborées sur la zone, contre 190 tonnes en 2016 et 144 tonnes en 2013. Un bond significatif qui ne se traduit pas en nombre…
20 septembre 2019
illustration Clermont, capitale des vins volcaniques

SALON
Clermont, capitale des vins volcaniques

Vinora, le premier salon international des vins volcaniques, se tiendra du 30 janvier au 3 février 2020 dans la capitale auvergnate. Une initiative collective initiée par Pierre Desprat, président de la Maison Desprat et à la tête de la cave coopérative Saint-Verny, et par plusieurs vignerons indépendants du Puy-de-Dôme. L'initiative est sout…
20 septembre 2019 par M. J.
illustration L

MARQUE AUVERGNE
L'influence auvergnate en action

Depuis 2017, la Marque Auvergne œuvre pour activer l’attractivité du territoire et renforcer ce sentiment de fierté d’être auvergnat. Que ce soit par sa faculté à réunir acteurs publics et privés au-delà des clivages politiques, ou par ses actions de promotion collectives, l’association veille à faire rayonner l’Auvergne sous toutes ses facettes.
19 septembre 2019 par MATHILDE JARLIER
illustration Le rebond du salers tradition

GAEC DELORME
Le rebond du salers tradition

Installé entre Allanche et Neussargues, dans le Cantal, Géraud Delorme fabrique du salers AOP tradition. Un parti pris pour l'authenticité et la défense des salers traites dans le département.
11 septembre 2019 par Mathilde Jarlier
illustration Salaisons Chassagnard, le saucisson dans les règles de l

HAUTE-CORRÈZE
Salaisons Chassagnard, le saucisson dans les règles de l'art

Patrick Chassagnard a succédé à son père et à son grand-père à la tête de l'entreprise familiale de salaisons, fondée en 1925. Située à Égletons, la maison Chassagnard est aujourd'hui spécialisée dans la fabrication et l'affinage des saucissons. Des produits qui marient tradition et originalité.
04 septembre 2019 par Nicolas Mahey
illustration Blesle, le Moyen-Âge et ses Apéros musique

HAUTE-LOIRE
Blesle, le Moyen-Âge et ses Apéros musique

Au sud de la Haute-Loire, Blesle est un village au passé médiéval dont, chaque année pendant quelques jours, le cœur bat au rythme de son festival de musique.
25 juillet 2019 par Lise Chastang
illustration Sainte-Enimie, entre histoire et sports de nature

LOZÈRE
Sainte-Enimie, entre histoire et sports de nature

Les pieds dans l'eau parfois tumultueuse du Tarn, Saint-Enimie allie rues pavées et campings, légende et canoë kayak.
25 juillet 2019 par L. C.
illustration Le parc thématique passe à la vitesse supérieure

VULCANIA
Le parc thématique passe à la vitesse supérieure

Fort de ses 320 000 visiteurs environ l'an passé, Vulcania est en plein renouveau. Alors qu'il diversifie son offre d'animations depuis plusieurs années, le parc ambitionne aujourd'hui d'installer montagnes russes, de créer un immense planétarium et de …
18 juillet 2019 par M. R.
illustration Un été actif au Lioran

Un été actif au Lioran

Pour conforter sa saison d'été, la station du Lioran amis une place un programme d'animations et d'activités dense.
12 juillet 2019
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