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Réussite

BRUNO COURCHINOUX, LE CAFÉ MODE
Tombée de rideau

Créé dans les années 1960, le Café Mode est une institution de la rue François-1er (Paris 8e).
08 mars 2018 par Mickaël Rolland

MAXIME COSTILHES, DÉLÉGUÉ GÉNÉRAL DE BRASSEURS DE FRANCE MAXIME
Un Auvergnat dans le brassin

Délégué général de Brasseurs de France depuis le mois de septembre, Maxime Costilhes règne sur une association professionnelle qui réunit 172 des plus importants brasseurs français. Ce fils d'agriculteur auvergnat se sent particulièrement à l'aise dans ce nouveau rôle, après avoir hanté plusieurs années les couloirs de la politique.
01 mars 2018 par Jean-Michel Déhais

CHRISTIANE LAMBERT, PRÉSIDENTE DE LA FNSEA
Une Cantalienne patronne des agriculteurs

Elle règne sur le syndicat majoritaire des agriculteurs et représente 1,2 million d'emplois. En un an, elle a su restaurer la crédibilité de la FNSEA tout en acquérant une stature médiatique qui ne passe pas inaperçue.
22 février 2018 par Jean-Michel Déhais

COLETTE, JEAN-CLAUDE, THOMAS ET JULIEN LINARD
Réunion de famille au Café Colette

Les frères Linard viennent de créer le Café Colette, en hommage à leur mère, qui a même repris du service pour animer directement le comptoir du nouvel établissement familial.
15 février 2018 par Jean-Michel Déhais
illustration À cœur vaillant, rien d

VALENTIN ROULIÈRE, MON PARIS
À cœur vaillant, rien d'impossible !

Avant ses trente ans, Valentin Roulière a mis sur pied près du théâtre Edouard-VII, Mon Paris, une vaste brasserie haut de gamme qui se positionne, deux ans après sa création, comme une adresse parisienne de référence. Formé à l'école de son oncle, Jean-Luc Roulière, Valentin risque fort de faire parler de lui dans les années qui viennent.
09 février 2018 par Jean-Michel Déhais

FABIEN ACCAMBRAY, CHEZ FABIEN
Retour en force à Levallois

Fabien Accambray s'est installé depuis quelques mois à Levallois. Après s'être fait un nom dans la bistronomie parisienne, au Pareloup, il tente une nouvelle aventure.
01 février 2018 par Jean-Michel Déhais

OLIVIER FRANC/MONSIEUR EDGAR
Le drapeau auvergnat flotte de nouveau sur l'ex-Sousceyrac

Olivier Franc vient de créer Monsieur Edgar, un bistrot qui s'inscrit dans la tendance bistronomique. Un renouveau pour une enseigne qui abritait autrefois le légendaire A Sousceyrac. Un défi également pour un patron qui est devenu restaurateur à 40 ans.
25 janvier 2018 par Jean-Michel Déhais
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