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Repères

LA PHRASE DE LA SEMAINE
Alain Dutournier

Il faudrait donner aux petites entreprises en fonction de leur localisation et de leurs charges fixes, la faculté d’accorder des primes d’hébergement, de transport et de pouvoir mieux consommer, non imposables et vierges de charges sociales.
02 Jan 2019

BRUITS DE ZINC
L'hôtel Bowmann / L'Ami Marco / Alfredo Martins

- L'hôtel Bowmann vient d'ouvrir ses portes à Paris au 99 du boulevard Haussmann. Ce cinq-étoiles, qui comporte 48 chambres et cinq suites, a été créé par Hakim Bouddha, avec l'aide de l'architecte Olivier Billiotte et du décorateur Laurent Maugoust.
02 Jan 2019

EN BAISSE
Le Mesnil-Amelot / La population parisienne

Le Mesnil-Amelot, le restaurant panoramique que la municipalité du Mesnil-Amelot (Seine-et-Marne) prévoyait d'installer sur un château d'eau de la commune ne verra pas le jour. Le projet a été abandonné par le conseil municipal. Cette ville, qui jouxte l'aéroport de Roissy, avait imaginé se doter de ce restaurant futuriste et spectaculaire a…
02 Jan 2019

LE CHIFFRE
+ 1,5%

C’est la hausse générale de revalorisation du Smic entrée en vigueur au 1er janvier. Le salaire brut évolue ainsi à de 9,98 à 10,03 euros de l’heure. Un salarié aux 35 heures va ainsi percevoir un salaire brut mensuel de 1521,22 euros brut par mois, ce qui correspond en net à 1204 euros. La hausse du salaire m…
02 Jan 2019

INSOLITE
Bière en capsule

Le fabricant coréen LG, notamment connu pour ses télévisions, annonce qu’il présentera début 2019, au salon CES de Las Vegas, une machine à bière fonctionnant avec des capsules. Selon LG, « cet appareil de pointe simplifie le processus de brassage, grâce à des capsules à usage unique, un algorithme de fermentation op…
19 Déc 2018

LA PHRASE DE LA SEMAINE
Régis Marcon

Au niveau sanitaire, c’est déjà un premier défi. Il faut adapter les cuissons, pour optimiser la conservation. Mais sans perdre en mâche! Puis il faut sélectionner les bons produits, certains comme le rouget, le chou-fleur, le maquereau, sont exclus pour leurs odeurs, mais d’autres ne sont simplement pas bons une fois réchauffés.
19 Déc 2018

EN HAUSSE
Pascal Viguier / Christian Mantel / Mauro Colagreco

Pascal Viguier est le nouveau président de Limagrain. Le conseil d’administration du semencier auvergnat l’a élu lors de l’assemblée générale du 13 décembre. Il succède ainsi à Jean- Yves Foucault qui présidait Limagrain depuis 2011. Pascal Viguier, 54 ans, est agriculteur depuis 1990 à Chappes (Puy-de-Dôme) sur une exploitation de 61 hectares et cultive du blé, du maïs semence, du tournesol et d…
19 Déc 2018

LE CHIFFRE
16 700

C'est le prix d'un aller-retour en jet privé en partant de Paris Le Bourget pour aller déguster une raclette à Sierre, dans le château de Villa, en Suisse romande. Sachant que l'avion peut embarquer huit passagers, le coût par personne est de 2 084 euros. Le tarif de ce voyage pas comme les autres comprend un premier voyage en Citation XLS, du salon d'accueil du …
18 Déc 2018

EN BAISSE
L'Agence nationale des chèques-vacances

L'Agence nationale des chèques-vacances (ANCV) est contestée. Le GNI, qui siège au conseil d'administration de l'ANCV, a refusé de voter le budget de l'agence pour 2019. En effet, ce budget intègre l'augmentation des commissions payées par les professionnels lors du remboursement de ces titres à propos de laquelle le GNI a déjà signalé son désaccord. De son côté, l'ANCV justifie cette augmentati…
18 Déc 2018

BRUITS DE ZINC
Le guide Michelin / Boca / Suri / Chiquette

- Le guide Michelin dévoilera son palmarès 2019 le lundi 21 janvier.
18 Déc 2018

INSOLITE
Terrasse Voyageuse

Aux Andelys, dans l’Eure, la terrasse du bar-tabac la Civette s’est retrouvée au milieu de la chaussée. Il ne s’agit pas d’une action des gilets jaunes locaux. Le responsable est un employé municipal qui avait garé son chariot élévateur derrière la terrasse et qui en démarrant l’a entraînée dans son…
12 Déc 2018

BRUITS DE ZINC
Bozen, Paris Society, Bagel Corner

• Les restaurants Bozen poursuivent leur expansion avec l’ouverture d’un nouveau restaurant à Boulogne-Billancourt. Ce concept de cuisine japonaise est aujourd’hui présent en région parisienne ainsi qu’à Marseille. D’autres ouvertures sont en cours de préparation.
12 Déc 2018

EN BAISSE
L’État

L’État pourrait se détacher davantage de son rôle de collecteur de l’impôt. Les sénateurs vont examiner un texte interdisant le paiement en espèces des taxes dans les centres des finances publiques : le gouvernement souhaite confier cette tâche à des prestataires, comme les buralistes. Il pourrait être possible d’acheter…
12 Déc 2018

ILS ONT DIT
Vincent Descoeur, député du Cantal, dans une lettre ouverte au président de la République

Il ne faut pas s’étonner que les contribuables les plus imposés d’Europe, ans notre pays où les prélèvements obligatoires représentent plus de 45 % du PIB, se révoltent contre une nouvelle hausse des taxes prélevées à la pompe alors que le gasoil est taxé à 58 % et l’essence à plus de 61 %.
12 Déc 2018

EN HAUSSE
Le restaurant Guy-Savoy / Daniel Gobet / Le Crocodile

Le restaurant Guy-Savoy à Paris et Le Bernardin à New York figurent en tête de La Liste, le classement annuel des mille meilleurs restaurants du monde, établi grâceau concours de 620 sources internationales pondérées par 6000 professionnels de la restauration. « Il était  impossible de les départager car leurs notes ne se différenciaient qu’au quatrième chiffre après la virgule », a expliqué Jörg…
12 Déc 2018

LE CHIFFRE
15

C’est le montant en milliards d’euros des pertes de l’industrie agroalimentaire consécutives au mouvement des gilets jaunes, estimées par rapport à la fin de l’année dernière par l’Association nationale des industries agroalimentaires. Durant la période du mouvement, selon des sources gouvernementales, les restaurants d&eacut…
11 Déc 2018

LE CHIFFRE
173

C'est le nombre moyen de desserts consommés par les Français chaque année, selon le cabinet CHD Expert, qui publie une enquête sur les desserts en Europe. À l'occasion de cette étude, sept pays ont été passés à la loupe : France, Italie, Espagne, Allemagne, Angleterre, Norvège et Pays-Bas. Il en ressort que nous sommes l…
07 Déc 2018

BRUITS DE ZINC
Lens, Louvre Lens, Groundcontrol

- Depuis cet automne, Lens accueille un nouvel hôtel-restaurant qui rend hommage au patrimoine industriel de la région : le Louvre Lens. Pour transformer cet ensemble de maisons ouvrières en hôtel quatre étoiles, Esprit de France, propriétaire de l’établissement, a fait appel au cabinet Maes Architectes de Lille et à l’architecte d’intérieur Guillaume Da Silva. Situé à quel…
06 Déc 2018
Bottom PA ADP