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Repères

BRUITS DE ZINC
Benoît Castel

Benoît Castel ouvrira une nouvelle boulangerie-pâtisserie en octobre, rue Sorbier (20 arrondissement). Il souhaite remettre au goût du jour le petit déjeuner en proposant un café-croissant, mais aussi pancakes, bacon grillé, etc. Pour le déjeuner, il proposera également des sandwichs.
29 août 2019
illustration La grande distribution

EN BAISSE
La grande distribution

La grande distribution pratiquerait des surmarges sur les articles bio « en moyenne, 75 % plus élevées » par rapport aux autres produits conventionnels, dévoile une enquête de l’UFC-Que choisir. Les fruits et légumes les plus consommés remportent la palme de la surmarge : la pomme de terre 83 %, la tomate 109 %, la pomme 149 % et le poir…
28 août 2019
illustration Étretat

EN BAISSE
Étretat

Étretat, la célèbre cité normande aux falaises crayeuses, accueille chaque année 1,5 million de touristes. Candidate au label Grands Sites de France, les flux de touristes et leurs véhicules sont devenus un problème pour cette ville de 1 300 habitants. La municipalité a d'ailleurs fermé la circulation en centre-ville et le parking, t…
24 août 2019
illustration Un pass pour manger des pâtes vie

INSOLITE
Un pass pour manger des pâtes vie

« Des pâtes pour toute une vie ? Les rumeurs sont vraies ! », explique la chaîne américaine de restaurants Olive Garden sur les réseaux sociaux. Déjà, la marque proposait le Pasta Pass, formule permettant de manger des pâtes accompagnées de sauces, en illimité, pendant neuf semaines. Mais cette fois-ci, Olive Garden pousse l…
24 août 2019

LE CHIFFRE
94 020

C'est le nombre d'hectares de vignes actuellement cultivées en bio. Cette superficie a bondi de 20 % entre 2017 et 2018. Les 6 726 exploitations agricoles engagées en agriculture bio représentent désormais 12 % du vignoble national.
23 août 2019
illustration Le festival de musique classique

EN HAUSSE
Le festival de musique classique

Le festival de musique classique La Chaise-Dieu revient pour une 53 édition, du 22 août au 1er septembre. Des concerts seront proposés dans 20 villes et villages du Puy-de-Dôme, de la Haute-Loire et, nouveauté cette année, de la Loire. Après un concert prélude à la collégiale de Saint-Bonnet-le-Château, La Passion selon saint Jean de Bach ouvrira le festival, interprétée par Damien Guillon et so…
23 août 2019
illustration Des sirènes en Auvergne

INSOLITE
Des sirènes en Auvergne

Mi-août, le lac d'Aubusson, dans le Puy-de-Dôme, a accueilli de mystérieuses créatures… Tritons et sirènes s'y étaient rassemblés pour la Rencontre mermaiding annuelle (mermaid signifie sirène, en anglais). Arielle n'a qu'à bien se tenir, les sirènes présentes ce week-end-là semblaient plus vraies que nature…
22 août 2019

BRUITS DE ZINC
Magnà #2

Magnà #2 ouvrira début octobre boulevard Richard-Lenoir, à Paris. L'établissement, sous la houlette de son chef pizzaïolo Julien Serri, propose de la street food napolitaine : les pizzas sont servies roulées ou pliées. L'établissement du boulevard Richard-Lenoir sera la deuxième adresse du concept à Paris ; Magnà #1 se sit…
22 août 2019
illustration Le rapport de la mission « agenda rural »

EN HAUSSE
Le rapport de la mission « agenda rural »

Le rapport de la mission « agenda rural », réalisé par cinq élus du milieu rural, a été remis à la ministre de la Cohésion des territoires, Jacqueline Gourault, et à Didier Guillaume, ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation. Plusieurs propositions émises par l'Umih figurent dans ce rapport, comme le prolongement jusqu'en 2022 des zones de revitalisation rurale, la création de nouvelles li…
22 août 2019

EN BAISSE
Deliveroo

Deliveroo, la plate-forme de livraison de repas, a modifié sa grille de rémunération des coursiers à vélo. Le montant payé a été augmenté pour les courses intermédiaires et longues (plus de dix minutes) et diminué pour les plus courtes (entre 2 et 3 € au lieu de 4 €). Cette nouvelle grille a été …
22 août 2019

LA PHRASE DE LA SEMAINE
Le Madama Hostel & Bistrot, à Milan

" L'auberge par excellence est la maison de tout le monde et accueille les citoyens du monde "
21 août 2019

BRUITS DE ZINC
Canard Street

Canard Street a vu le jour à Lille en 2016. L'enseigne de street food à base de canard, qui dispose de deux adresses lilloises (Canard Street Wazemmes et Béthune) et une parisienne (Canard Street Petits-Champs, 2 arrondissement), va ouvrir un nouvel établissement à La Défense (centre commercial des Quatre Temps), fin août.
19 août 2019

BRUITS DE ZINC
Poivre-Rouge

Poivre-Rouge, l'enseigne aux 78 restaurants grill du groupe Les Mousquetaires, va être reprise par le groupe La Boucherie. Un accord signé entre les deux parties prévoit la cession de la totalité des titres et prendra effet le 30 septembre 2019. Avec déjà 153 restaurants, le groupe La Boucherie dépassera le cap des 200 établissements par cett…
15 août 2019
illustration Olivier Brémond

EN BAISSE
Olivier Brémond

Olivier Brémond, le fils du fondateur et patron de Pierre et Vacances -Center Parcs, Gérard Brémont, va être remplacé début septembre à la direction générale du groupe, à peine un an après sa nomination. Son successeur, Yann Caillère, a présidé Louvre Hotels Group et occupé de hautes fonctions…
14 août 2019
illustration Le fromage arrive du ciel, dans le Cantal

INSOLITE
Le fromage arrive du ciel, dans le Cantal

La semaine dernière, il fallait lever les yeux au ciel pour voir arriver la livraison d'une pièce de cantal AOP pesant entre 35 et 45 kg. Cette animation était organisée par le Comité interprofessionnel des fromages (CIF), au Lioran, dans le Cantal, pour promouvoir l'AOP locale. Sophie Goffinet, la chef du restaurant La table des matières, à Auril…
13 août 2019

LE CHIFFRE
7,3 Md€

C'est le volume de vente qu'afficherait le nouveau géant de la livraison de repas, Just Eat Takeaway.com NV, issu de l'union du Britannique Just Eat et du Néerlandais Takeaway. com. Cette nouvelle, qui devrait être officialisée fin août, donnera naissance à un géant capable de rivaliser avec Uber Eats et Deliveroo.
12 août 2019

EN HAUSSE
La FDJ

La FDJ et la Confédération des buralistes ont remporté l'appel d'offres pour l'externalisation des encaissements en espèces et encarte bancaire des trésoreries publiques (impôt, factures de services publics, amendes). Ce service sera mis en place à l'été prochain. 41 % des buralistes se situent dans des villes de moins de 3 5…
12 août 2019

BRUITS DE ZINC
Privé de dessert

Privé de dessert, l'enseigne spécialisée dans le trompe l'œil, comptera un troisième établissement le 17 septembre. Six ans après la création du concept, à Pigalle, et un an après une deuxième ouverture dans le 12 arrondissement, Sephora Nahon et Sophie Journo s'installeront cette fois dans le quartier des Batignolles, ru…
09 août 2019
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