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Repères

illustration La bière Corona victime de l’épidémie

INSOLITE
La bière Corona victime de l’épidémie

L’épidémie de Coronavirus présente des effets collatéraux très inattendus. Les ventes de Corona, marque de bière mexicaine du groupe Inbev seraient désormais orientées à la baisse. Certains consommateurs associeraient ce nom à l’épidémie en cours. Selon un sondage Yougoff effectué aux Éta…
05 mars 2020
illustration Le Salon de l’agriculture

EN BAISSE
Le Salon de l’agriculture

Le Salon de l’agriculture a été écourté d’une journée en raison du développement du coronavirus. L’édition 2020 signe une contre-performance notable, avec seulement 480 221 visiteurs (en baisse de 23,7 % par rapport à l’année précédente). Ce recul résulte naturellement de la fermeture antic…
05 mars 2020

BRUITS DE ZINC
Le duo Norman Kolton et Jeff Claudio de Street BKK

Le duo Norman Kolton et Jeff Claudio de Street BKK ont choisi de miser sur le poulet frit comme emblème de leur nouvelle adresse, Fry & Beer, rue du Faubourg-Poissonnière (Paris 9e). Le concept se décline à la sauce malaisienne, plus ou moins épicée. Le poulet est servi en buckets et avec une viande halal. La carte 100 % maison offre aussi un cho…
03 mars 2020
illustration Meilleur apprenti de France charcutier traiteur 2020

EN HAUSSE
Meilleur apprenti de France charcutier traiteur 2020

Clément Ronsmans-Davray, apprenti Joly Traiteur (Paris 15e), a remporté au Salon de l’agriculture le titre de Meilleur apprenti de France charcutier traiteur 2020. Trois autresapprentis ont obtenu le titre à cette occasion : Lucas Liehrmann, de Cirasse Frères, à Luneray (Seine-Maritime), Dylan Colin de La Pergola, à Montignac (Dordogne), e…
02 mars 2020

Émilie et Cédric Ricard

Émilie et Cédric Ricard, propriétaires du Compas et du Café du centre, rue Montorgueil, ainsi que du Terminus, rue du Bac, sont en train d’achever les travaux de réaménagement de leur brasserie parisienne, Les Antiquaires, rue du Bac. À la faveur du rachat d’un commerce voisin, ils sont parvenus à doubler la capacité d&rsq…
28 février 2020
illustration Agnès Buzyn, candidate LREM à la mairie de Paris

LA PHRASE
Agnès Buzyn, candidate LREM à la mairie de Paris

« On ne va pas interdire toutes les terrasses chauffées parce que c’est l’âme de Paris d’être à une terrasse de café »
27 février 2020

INSOLITE
L’hôtel le plus écolo du monde

Sur le site du magazine Géo, on découvre le projet du Svart, en Norvège, qui devrait ouvrir en 2022 devant le glacier Svartisen et qui est présenté comme « l’hôtel le plus écolo du monde, dépensant notamment 85 % d’énergie en moins qu’un hôtel classique ». La forme du bâtiment a ét&eacut…
27 février 2020
illustration 1 000

LE CHIFFRE
1 000

C’est le nombre de postes à pourvoir au Club Med à l’occasion de la campagne de recrutement printanière de l’entreprise qui vient de débuter et qui s’étendra jusqu’en avril pour ses resorts en Europe, Afrique et au Moyen-Orient. Près de la moitié (47 %) des postes est à pourvoir sur les segments hôtellerie…
27 février 2020
illustration Paul Pairet, membre du jury de "Top Chef"

EN HAUSSE
Paul Pairet, membre du jury de "Top Chef"

Paul Pairet a été choisi par M6 pour remplacer Jean-François Piège dans le jury de la 11e saison de « Top Chef ». Encore peu connu en France, ce chef de 55 ans, né à Perpignan, est auréolé de 3 étoiles Michelin depuis 2018, pour l’un de ses trois restaurants de Shanghai. Ce cuisinier, qui a débuté &agra…
27 février 2020
illustration L’un des 20 meilleurs restaurants du monde n’est pas ouvert

INSOLITE
L’un des 20 meilleurs restaurants du monde n’est pas ouvert

CNN Travel vient de publier un article avec une sélection des 20 meilleurs restaurants du monde. Dans cette liste, on découvre cinq établissements américains, dont Courchevel Bistro, à Park City, dans l’Utah. Mais ce classement se montre très ouvert sur le monde. L’incontournable Heston Blumenthal y figure dans son restaurant de Dubaï. De…
27 février 2020
illustration Le groupe hôtelier Accor

EN HAUSSE
Le groupe hôtelier Accor

Le groupe hôtelier Accor a vu son CA progresser de 3,8 % en 2019, à périmètre et change constants et de 16 % en données publiées par rapport à l’exercice. Il s’établit à 4 049 M€. L’excédent brut d’exploitation se monte à 825 M€, en hausse de14,8 % (+ 5,9 % à pcc). Ces résul…
27 février 2020

EN BAISSE
La multinationale Yara

La multinationale Yara s’est distinguée lors du Salon de l’agriculture, qui se déroule jusqu’au 1er mars à Paris. Ce spécialiste des engrais chimiques a en effet remporté, le 24 janvier, l’édition 2020 des Prix Pinocchio, organisée par Les Amis de la Terre et la Confédération paysanne. Les trois entreprise…
27 février 2020

Peppe Cutraro est désigné Meilleur pizzaïolo du monde

Peppe Cutraro est désigné Meilleur pizzaïolo du monde 2019-2020, lors du championnat du monde de pizza à Naples et ancien employé du groupe Big Mamma, vient d’ouvrir son restaurant Chez Peppe, rue Sainte-Blaise (Paris 20e). Ce restaurant, qui dispose d’une soixantaine de places assises, propose de pizzas à des prix allant de 11 à 19 &euro…
25 février 2020
illustration La solitude du dîneur

DANS LA PRESSE
La solitude du dîneur

Le site letribunaldunet, nous apprend qu’à Copenhague, un restaurant éphémère, baptisé 1:1, a ouvert ses portes. Il présente la particularité de n’accepter qu’un seul client par service. En outre, le repas servi est gratuit, même s’il est proposé par un chef et un serveur présents sur place. Son propri&ea…
24 février 2020

Le chef Damien Piscioneri annonce son retour en France

Le chef Damien Piscioneri annonce son retour en France avec l’ouverture de sa première adresse, Damiano, place du 18-Juin (Paris 6e), dans le quartier Montparnasse. Passé par le Ritz, Le Moulin de Mougins, L’Oasis, Le Pavillon de la Rotonde près de Lyon et Le Sketch à Londres, ce cuisinier piémontais a parcouru près de 60 pays.
24 février 2020
illustration Goiko

BRUIT DE ZINC
Goiko

Goiko, chaîne espagnole de burgers gourmets vient d’ouvrir sa première adresse à Paris, rue de Richelieu, en lieu et place du restaurant Aoba. Créée par Andoni Goicoechea, vénézuélien d’origine basque, cette enseigne a déjà ouvert 78 restaurants dans plus de 20 villes. 
23 février 2020
illustration André Santini

EN HAUSSE
André Santini

André Santini, 79 ans, s’apprête à briguer un 8e mandat de maire d’Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) et ses chances d’être réélu sont bonnes, puisqu’il est soutenu à la fois par l’UDI, LR et LREM. Trois fois ministre, cet homme politique d’origine corse est également vice-président de la m&eac…
22 février 2020
illustration 29 280

LE CHIFFRE
29 280

C’est le nombre de visiteurs qui ont parcouru les travées de Wine Paris et Vinexpo Paris, deux salons sur le vin qui se sont déroulés du 10 au 12 février, porte de Versailles. Un succès pour une première édition conjointe qui positionne cet événement comme un grand rendez-vous international du monde du vin. L’év&eac…
21 février 2020
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