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Repères

EN BAISSE
Gilles Carrez

Gilles Carrez s'attire les foudres des hôteliers. Dans son rapport sur le financement de la société du Grand Paris, remis le 6 septembre au Premier ministre, Édouard Philippe, le député LR du Val-de-Marne évoque la possibilité de créer une taxe de séjour régionale. D'après lui, cette taxe rapporterait près …
29 Oct 2018

EN BAISSE
Anne Hidalgo / Stéphane de Freitas

Anne Hidalgo, maire de Paris, encaisse un nouveau déboire. Au lende main de la mise en place de la controversée journée sans voiture dans la capitale, elle doit faire face à la démission de son premier adjoint, l'Auvergnat Bruno Julliard qui annonce également refuser le poste de directeur de campagne de l'élue à l'occasion de sa campagne po…
29 Oct 2018

EN HAUSSE
Gwendal Poullennec, Yannick Tranchant, Damien Rodière

Gwendal Poullennec est le nouveau patron du guide Michelin. Après le départ annoncé en juin de son directeur international Michael Ellis, le guide rouge a nommé son successeur le 17 septembre, en la personne du Breton Gwendal Poullennec.
29 Oct 2018

INSOLITE
Les 24 heures de la rillette

Au Mans, il est désormais possible de manger des rillettes à toute heure. Afin de rendre disponible la spécialité gastronomique de la ville aux noctambules, la charcuterie Wiest, présente depuis trois quarts de siècle dans la ville sarthoise, vient d'installer un distributeur de rillettes attenant à sa boutique. Il faut désormais compter da…
29 Oct 2018

BRUITS DE ZINC
David Bizet, Alan Taudon, Poulet rouge

• Alors que David Bizet a quitté l'Orangerie au profit du Taillevent, il est remplacé dans le restaurant gastronomique de l'île Saint-Louis par Alan Taudon, qui signe la nouvelle carte sous l'égide de Christian Le Squer, célèbre chef du restaurant Le Cinq.
29 Oct 2018

EN BAISSE
Le château Giscours / Autolib'

Le château Giscours, qui produit le prestigieux grand cru classé de Margaux, en Gironde, a été condamné le 21 juin à Bordeaux à 200 000 euros d'amende, et ses deux dirigeants, à trois mois de prison avec sursis. Ils ont été reconnus coupables d'avoir irrégulièrement « enrichi » avec du sucre deux cuves…
29 Oct 2018

INSOLITE
Sortie d'une bière vieille de 220 ans

Elle s'appelle la Wreck Preservation Ale (bière de l'épave de l'île de la préservation). En effet, en 1797, un galion marchand s'est échoué avec tout son chargement, dans le détroit de Basse. Le chargement, composé de riz, tabac, thé et de 30 000 litres d'alcool, est remonté à la surface en 1990. Quelques bouteilles de b…
29 Oct 2018

LA PHRASE DE LA SEMAINE
Le ministre de l'Agriculture, Stéphane Travert

Actuellement, plus d'un milliard d'euros de produits bio consommés en France sont importés. Faire venir de l'étranger des produits bio qu'on pourrait produire ici est un non-sens environnemental et une perte de recettes financières.
29 Oct 2018

BRUITS DE ZINC
Le Nivs, La Fontaine, Le tabac O'Parinor

- Le Nivs a été racheté par deux associés, Joël Blein et Stéphan Borlet. Situé rue des Batignolles (Paris 17e ), l'établissement se nomme désormais le Biergit. Ce bistrot germanophile propose une grande sélection de bières allemandes et de plats typiques.
29 Oct 2018

EN HAUSSE
Exki, Le Mirazur, La Boucherie

Exki, la chaîne de restaurants healthy créée en Belgique en 2001, s'est distinguée lors du Sirha Green qui a eu lieu à Paris du 17 au 19 juin.
29 Oct 2018

INSOLITE
Le Parisien

Le quotidien Le Parisien nous apprend que le restaurant le Petit Jardin, à Saint-Guilhem-le-Désert (Hérault), a installé dans son entrée un panneau arborant le sigle BAC pour « barrière anticon ». Le patron proscrit toute une série d’articles dans son restaurant : soda, ketchup, téléphone portable et tablette. Il va…
29 Oct 2018

LE CHIFFRE
70,2 millions

C'est le nombre de visiteurs des sites culturels parisiens, enregistré en 2017. Cela correspond à une hausse de 5,9 % par rapport à 2016. C'est la fréquentation étrangère qui est à l'origine de ce bond. La cathédrale Notre-Dame de Paris et la basilique du Sacré-Cœur de Montmartre restent les deux monuments les plus visité…
29 Oct 2018

ILS ONT DIT
Vincent Descoeur, député du Cantal

Aujourd'hui, des millions de nos concitoyens n'ont pas d'autre alternative que d'emprunter ce réseau secondaire, pour aller à leur travail tous les jours ou pour rejoindre les autoroutes. Ce que je proposais, tout simplement, c'est qu'on laisse le soin à ceux qui connaissent le mieux le réseau - les préfets pour les routes nationales, les présidents de d…
29 Oct 2018

BRUITS DE ZINC
Scène Thélème, L'Agence Surprize

- Ouvert en 2016, le restaurant la Scène Thélème, situé rue de Troyon (Paris 17 e ), mêle les deux passions de son patron Jean-Marie Gurné : la gastronomie et le théâtre. L'homme inaugurera cet automne un nouvel établissement au concept dérivé de celui de la Scène Thélème : Le Studio Thél&egrav…
29 Oct 2018

INSOLITE
Vegans, mais pas non violents

Un « commando vegan », comme l'a baptisé la presse locale, a attaqué un restaurant lillois. Le groupe de deux individus armés de pierres, a frappé à plusieurs reprises la vitrine du Canard Street, rue de Béthune, avant de disparaître dans la nature. Avant leur départ, le commando a inscrit, à la bombe de peinture de couleu…
29 Oct 2018

EN BAISSE
La dépense publique en Auvergne-Rhône-Alpes

La dépense publique en Auvergne-Rhône-Alpes a baissé de près de 6 % l'an dernier.
29 Oct 2018

ILS ONT DIT
Alain Marleix, conseiller régional, ancien parlementaire, ancien ministre

“C'est la première fois que le redécoupage de la carte électorale s'accompagne d'une réduction du nombre de parlementaires. Ça va être une boucherie. Quoi qu'il arrive, Emmanuel Macron ne pourra pas recaser toute sa majorité. Il va falloir couper des têtes.”
29 Oct 2018

EN HAUSSE
Bertrand Savouré, Karim Madani, Accorhotels

Bertrand Savouré, 54 ans, vient d'être élu président de la chambre des notaires de Paris. Il succède à l'Auvergnat Pascal Chassang. Cette structure regroupe 1 278 notaires répartis dans 390 offices. Bertrand Savouré s'était fait remarquer en 2012 en occupant les fonctions de rapporteur général du Congrès des notai…
29 Oct 2018