Charly Roux s’adjuge le 15e concours Talents Biérologie

Grâce à la mobilisation générale, le 15 concours Talents Biérologie a finalement pu se tenir le 6 octobre dans les locaux de Brasseurs de France, l’organisateur de cette manifestation. Huit finalistes issus des bancs des lycées hôteliers se sont départagés sous l’œil attentif d’un jury présidé par Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde et premier sommelier à s’être aventuré dans les accords mets-bières.

Charly Roux, élève en mention complémentaire sommellerie du Lycée hôtelier international de Lille a remporté l’épreuve devant Laureen Agaësse du Lycée hôtelier Bonneveine (2e prix) et Quentin Lucas-Hebrard du CEFPPA Adrien Zeller (3 prix). Lors de cette journée, les impétrants ont été jugés sur quatre épreuves : analyse sensorielle, alliances bières-mets, cocktail, service pression et bouteille.