Dylan Desmoulins, sous-chef au restaurant Les Terrasses de Lyon, a remporté le concours signé Transgourmet, Les Chefs en or, dans la sélection chefs, grâce à son paletot de canette des Dombes rôti, cou farci confit, garniture automnale. Pour l’anecdote, son chef David Delsart a été lauréat du concours en 2014. Dylan Desmoulins, épaulé par son commis Hugo Rollin, devance le candidat suisse, Manuel Hotz, sous-chef à la Residenz Au Lac à Bienne, et le candidat roumain, Emanuel Mocan, Sun Garden Therme Hotel à Dej. Du côté de la sélection espoirs, le premier prix a été remporté par la candidate russe Ekaterina Dabizha, avec son filet de lieu noir avec crème de carottes, gratin de céleri, quiche de brocoli et maïs doux, sauce au vin blanc. À la deuxième place, on retrouve le candidat français, Victor Grimon, et sur la troisième marche du podium, Matthias Birnbach de Nachwuchskoch, en Autriche.
