Gilles Goujon, 58 ans, chef propriétaire de l’Auberge du Vieux Puits, à Fontjoncouse (Aude) depuis 1992, a vu son restaurant désigné Meilleure table du monde par le site de réservation Tripadvisor. Cet établissement, déjà triplement étoilé par le Guide Michelin depuis 2010, obtient sur le site une note de 5/5.

Il a ainsi bénéficié sur ses 932 notations de l’année de 703 mentions « 5 étoiles » (excellent) et de 70 « 4 étoiles » (très bon). Sur ce classement mondial Traveller choice 2020, un autre établissement français, la Ville Blanche à Rospez (Côtes-d’Armor), occupe la 2e place. Sur la 3e marche du podium, on trouve un restaurant argentin, le Chila, à Buenos Aires.