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Guy Martin dévoile la première pierre de sa nouvelle collection, Maison Guy Martin, en ouvrant le restaurant Pasco, dans le quartier de la tour Maubourg à Paris. Ce nouveau projet a pour vocation de conjuguer des tables de cuisiniers à forte identité et l'âme du quartier où elles se trouvent. La décoration est signée Katherina Marx. Le menu déjeuner est proposé à partir de 26 €, ceux du dîner sont à 31 € et 36 €.
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