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Produits

Hobart innove dans le séchage et le prélavage

Sur le salon Equip Hotel, Hobart a présenté sa nouvelle gamme de lave- verres Premax GCP et GP. Conçue pour les bars, elle parvient à résoudre le problème des verres qui sortaient trempés du cycle de lavage et nécessitaient un essuyage manuel. Grâce à l’intégration du système du Top Dry séchage, les verres sortent complètement secs de la machine. Après le lavage, l’air humide est traité par un accumulateur d’énergie hydrothermique, puis réadmis dans l’enceinte de lavage sous forme d’air de séchage à haute température. Au total, le cycle dure 270 secondes, soit un peu plus qu’un cycle classique, mais, en revanche, ce dispositif permet un gain de main-d’œuvre précieux. Le fabricant a également pré- senté une machine à capot relevable AUP/AMX, dotée d’un nouveau dispositif Permanent Clean, qui supprime les corvées de douchette de prélavage réalisées par le plongeur qui doit évacuer les déchets impor- tants sur les assiettes. Une opération consommatrice d’eau et de main- d’œuvre. Désormais, ce traitement s’effectue à l’intérieur de la machine. Toutes les salissures importantes sont directement aspirées par le sys- tème de filtration de la laveuse et évacuées dans un compartiment hors de l’enceinte de lavage. http://www.hobart.fr/ 

 

Lave-verres                                            Machine à capot relevage