Hugo Vesin, de l'Institut Paul-Bocuse à Écully (Rhône), remporte le 20e trophée CDRE France. La 2e place est attribuée à Salomée Cardon, de l'école hôtelière Ferrandi à Paris et la 3e place du podium revient à Élise Fournier de l'école de l'hôtellerie, de la gastronomie et du luxe à Ferrières-en-Brie (Seine-et-Marne). Thomas Caretti, du lycée technique hôtelier Savoie Léman à Thonon-les-Bains (Savoie), reçoit le prix spécial de la meilleure négociation fournisseur. Les neuf ateliers opérationnels du concours ont eu lieu les 24 et 25 mars dernier à l'école Ferrandi. Ils évaluent les capacités de management des équipes, de gestion des conflits clients en anglais ou encore de communication digitale des étudiants participants.