À l'occasion de l'édition 2020, qui se tiendra du 12 au 18 octobre, la Semaine du goût souhaite mettre en lumière le travail de tous les acteurs qui agissent du champ à l'assiette. Le chef Grégory Cohen a accepté de parrainer cette édition et contribuera notamment aux fameuses Leçons de goût proposées chaque année dans les écoles.
À ses côtés, d'autres chefs se feront les ambassadeurs dans toute la France du « bon goût et de l'amour de la cuisine » auprès des différents publics, notamment Jacques Collet (Disciples d'Escoffier Normandie Grand Ouest), Christophe Bezannier (Barrière Deauville), Grégory Cuilleron (Cinq mains et Comptoir Cecil, Lyon), Yoann Conte (hôtel-restaurant Relais et Châteaux, Veyrier-du-Lac), Jérôme Badonnel (Hostellerie Les Bas Rupts), Babette de Rozières (La Case de Babette, Maule).