La brasserie Bofinger, l'un des joyaux du groupe Bertrand, vient de rouvrir ses portes après la réalisation d'importants travaux entrepris au début de l'année. Les façades ont retrouvé l'éclat de leurs boiseries d'antan, tandis que les banquettes arborent de nouveau un noir étincelant.

Les miroirs biseautés sont toujours présents et la mosaïque, qui ceint le banc d'écailler, a retrouvé son lustre. Si les terrasses estivales ont tiré leur révérence, Bofinger s'est doté d'un espace extérieur censé s'articuler avec les différents salons : la grande salle de la verrière, la piscine, l'alcôve côté rue, ainsi que les salons à l'étage. Les habitués comme les clients de passage ne constateront guère plus de changements. Cette brasserie emblématique a conservé son essence et, depuis 2004, c'est le chef Georges Belondrade qui anime les cuisines. Le comptoir a toutefois bénéficié d'un réagencement facilitant l'accès au bar.