« On voulait me mettre en radio » , lance comme un clin d'œil Caroline Mioche, la propriétaire du Radio, cet hôtel-restaurant situé à Chamalières, près de Clermont-Ferrand. Avant de reprendre à 22 ans, et de constituer ainsi la troisième génération à s'occuper de l'établissement présent dans la famille depuis 1950, Caroline Mioche se destinait en effet au journalisme. Aujourd'hui âgée de 48 ans, l'hôtelière tient plus que jamais les rênes du bâtiment qui se détache du quartier par ses caractéristiques Arts déco. « Nous avons une vraie identité, confirme-t-elle. Plus nous évoluons et plus nous prenons soin de cette décoration. » Dans l'entrée, qui permet d'apprécier les 7 m sous plafond, le sol en mosaïque d'origine, avec des motifs rappelant les ondes hertziennes, a par exemple été conservé. Édifié en 1930, le bâtiment de 24 chambres possède « la vue la plus élevée de la ville », précise la propriétaire. L'hôtel trois étoiles accueille en son sein un restaurant gastronomique, récompensé d'une étoile par le Guide Michelin. Une étoile que possédait le père de Caroline Mioche et qui a été regagnée par le chef Wilfrid Chaplain, qui officie au Radio « depuis un peu plus de 12 ans ». Ce dernier, originaire de Normandie, est venu « avec son cidre, ses andouilles de Vire, il a amené sa culture », indique Caroline Mioche qui définit sa cuisine comme « une cuisine profondément respectueuse du produit, des gens qui nous le mettent à disposition, des saisons ». Le restaurant d'une capacité de 45 couverts propose notamment un menu dégustation à 110 €.

Hôtel Radio

43, avenue Pierre-et-Marie-Curie, 63400 Chamalières

Tél. : 04 73 30 87 83