L'Association française des maîtres restaurateurs (AFMR) vient d'exprimer son soutien aux éleveurs de canards des Landes confrontés à un grave épisode de grippe aviaire qui les contraint à abattre une part importante de leur cheptel. Dès que leur commercialisation de ces élevages sera à nouveau possible, l'association de restaurateurs organisera une grande manifestation nationale sous la forme d'un concours digital, déclinant plusieurs recettes, qui seront ensuite adressées au grand public.

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