Logo-ADP-1882
Petites Annonces Newsletter S'abonner
cover auvergnat de Paris
Lire en ligne
La Newsletter Hebdo de L'Auvergnat de Paris
Tous les jeudis, le meilleur de l'actu des bistrots et restos du Grand Paris dans votre boite mail
Logo-ADP-1882

Pour les Pros des Bistrots et Restos du Grand Paris

A LA UNE
ACTUALITÉS
COVID-19
PRODUITS
RÉUSSITE
TERROIR
illustration categorie A la Une A LA UNE
illustration categorie Actualités ACTUALITÉS
illustration categorie Actualités légales ACTUALITÉS LÉGALES
illustration categorie Amicalisme AMICALISME
illustration categorie COVID-19 COVID-19
illustration categorie Edito EDITO
illustration categorie Enseigne ENSEIGNE
illustration categorie Massif central MASSIF CENTRAL
illustration categorie Municipales 2020 MUNICIPALES 2020
illustration categorie Produits PRODUITS
illustration categorie Repères REPÈRES
illustration categorie Réussite RÉUSSITE
illustration categorie Terroir TERROIR
  • S'ABONNER
  • Petites Annonces
  • Newsletter
  • Lire en ligne
  • PETITES ANNONCES
  • AGENDA
  • A PROPOS
  • NOUS CONTACTER
illustration A la Une A LA UNE
illustration Actualités ACTUALITÉS
illustration Actualités légales ACTUALITÉS LÉGALES
illustration Amicalisme AMICALISME
illustration COVID-19 COVID-19
illustration Edito EDITO
illustration Enseigne ENSEIGNE
illustration Massif central MASSIF CENTRAL
illustration Municipales 2020 MUNICIPALES 2020
illustration Produits PRODUITS
illustration Repères REPÈRES
illustration Réussite RÉUSSITE
illustration Terroir TERROIR
Consentement d'utilisation des Cookies

J'accepte Notre site sauvegarde des traceurs textes (cookies) sur votre appareil afin de vous garantir de meilleurs contenus et à des fins de collectes statistiques.Vous pouvez désactiver l'usage des cookies en changeant les paramètres de votre navigateur. En poursuivant votre navigation sur notre site sans changer vos paramètres de navigateur vous nous accordez la permission de conserver des informations sur votre appareil.

Enseigne

SPÉCIAL AVEYRON / VALLÉE DU LOT : L'Auberge du Peyral a redynamisé Vinzelle

Murielle et Jean-Pierre Gaudy se sont installés il y a 27 ans dans le hameau de la Vinzelle pour transformer une étable en auberge. Perçu comme un moyen de redynamiser le territoire, le projet a été soutenu par l'association locale des amis de la Vinzelle. D'avril à octobre, toute la famille met la main à la pâte pour faire vivre ce joyau de la nature qui surplombe le Lot.
17 Aoû 2020 par Jean-Michel Déhais
La terrasse de l'auberge du Peyral.

C'est dans le nid d'aigle du hameau de la Vinzelle que Murielle et Jean-Pierre Gaudy ont créé en 1993 l'Auberge du Peyral. Ils ont ainsi transformé une vieille étable dont ils avaient hérité quelques années plus tôt. Un râtelier, exposé dans la salle, témoigne de ce passé. Jean-Pierre, menuisier de métier, a dû creuser la salle dans le roc. Le remblai déposé en face a permis de créer une terrasse très prisée offrant une vue panoramique sur le Lot. La création de cet établissement a largement redynamisé le hameau et fait partie des initiatives soutenues par l'association des amis de la Vinzelle, créée en 1979. L'offre est simple, presqu'exclusivement basée sur des salades vendues entre 10,20 € et 11,50 €. Murielle Gaudy qui a lancé seule l'établissement, « ne voulait pas dépendre d'un chef ». Mais les produits utilisés sont sélectionnés localement avec soin et l'endroit accueille une clientèle importante lors de la période d'ouverture de l'établissement du mois d'avril au mois d'octobre. Cette activité accapare toute la famille. Il y a une quinzaine d'années, Jean-Pierre a arrêté son activité de menuisier pour se consacrer au restaurant et sa fille, Amélie a aussi rejoint l'équipe. En saison, au mois d'août deux ou trois saisonniers viennent prêter main forte.

Vinzelle 12320 Grand-Vabre

Tél. : 05 65 72 83 04

Lire aussi

CONQUES : La perle de la vallée du Lot

Considéré comme une étape majeure sur le chemin de Compostelle, le village de Conques fait partie des Plus beaux villag…

14 août 2020 par Jean-Michel Déhais

SPÉCIAL AVEYRON / VALLÉE DU LOT : Les 4 facettes du Chou rouge

«Maison Teil depuis 2014 » est-il écrit sur la devanture du restaurant, le Chou rouge, install&eac…

11 août 2020 par Jean-Michel Déhais

SPÉCIAL AVEYRON / VALLÉE DU LOT : Le rédempteur de l’Auberge du Château

Marc Cordy est arrivé à Muret le Château, il y a une quinzaine d’années grâce à l’opération « On ira tous en Aveyron ».…

04 août 2020 par Jean-Michel Déhais

DANS LA PRESSE : Une ferme auberge à Paris

Le site enlargeyourparis.fr nous apprend qu'une première ferme urbaine parisienne, fonctionne dans la capitale…

31 juillet 2020
Partager sur Twitter Partager sur Facebook
  • ← L’estofinado, l’autre spécialité aveyronnaise
  • Le groupe Bertrand vise Courtepaille →

Téléchargez l’Application ACDV Le Kiosque pour lire l’Auvergnat de Paris sur mobile

  • S'ABONNER
  • MENTIONS LEGALES
  • CGV
  • PETITES ANNONCES
  • AGENDA
  • JAL ANNONCES LEGALES
  • L'ÉDITEUR
  • A PROPOS
  • NOUS CONTACTER
No Alert Message