Laurent de Gourcuff, patron du groupe de restauration Paris Society, annonce l'ouverture de plusieurs établissements et concepts. Il inaugure Bambini dans le Palais de Tokyo (Paris, 16e), une néo-cantine italienne populaire. De plus, dans le 16e arrondissement aussi, la Maison Russe est prévue en septembre 2021 avec une carte franco-russe, un bar-jardin d'hiver et une boutique d'épicerie fi ne. Le groupe déploie également un nouveau concept, Gigi, une marque de restauration italienne qui se développera autour d'une maison mère à Paris (ouverture en septembre) et déclinée de manière saisonnière, à Ramatuelle (Var) dès cet été et à Val-d'Isère (Savoie) dès le mois de décembre pour la saison hivernale.