Recette
– 2 c. à soupe de chocolat
– 1 ristretto (3 cl)
– Crème chantilly
Conseils d’élaboration
Mettre le chocolat dans un verre tumbler de 10 cl. Puis faire couler le café, avant d’ajouter la crème chantilly. Saupoudrer de cacao.
Supports de vente
Les établissements intègrent directement l’ensemble des recettes de la Caffetteria Classica ainsi que les recettes « découvertes » à leur carte.
Où se former
Le Training Center forme les baristas et le personnel des établissements. Un module spécifique « Boissons gourmandes » a été créé.
Le formateur est également disponible pour former le personnel sur place pour répondre au mieux aux besoins de ses clients.
PVC : 4 à 4,50 €
