La réouverture des restaurants au 15 juin serait une piste envisagée, selon plusieurs sources. Une réunion est prévue ce vendredi 24 avril et les représentants syndicaux ont été convoqués au palais présidentiel.

Selon des sources émanant de l’Elysée, plusieurs médias ont évoqué l’hypothèse selon laquelle, le gouvernement et le président de la République travailleraient sur un scénario d’autorisation de réouverture des restaurants à partir du lundi 15 juin. Cette décision concernerait également les lieux de culte, mais pas les grands rassemblements religieux. Il ne s’agirait pour l’instant que d’une hypothèse de travail. Une réunion est planifiée ce vendredi matin, le 24 avril, à 9 heures, avec les représentants des professionnels du secteur. Date à laquelle les responsables syndicaux sont convoqués au palais présidentiel pour participer à une réunion à laquelle participeraient Bruno Le Maire, ministre de l’Économie et des Finances, Gérald Darmanin, ministre de l'Action et des Comptes publics et Sébastien Bazin, P-DG d’Accor et coordinateur du groupe de réflexion sur le futur protocole d’accueil de la clientèle dans les lieux publics.

Cette piste de réflexion suppose en effet un large consensus professionnel sur les gestes barrière mis en place dans les CHR. Selon plusieurs spécialistes, ces mesures ne seraient pas applicables dans tous les restaurants. Certains professionnels estiment même que dans ces conditions, une réouverture serait difficilement rentable. Au même moment, Alain Ducasse est contesté par la tribune publiée la semaine dernière dans Le Figaro avec le soutien du Collège culinaire de France. Moyennant la mise en place de mesures rigoureuses dans les restaurants, il réclamait au gouvernement une réouverture rapide des établissements via une « attestation d’ouverture dérogatoire ». Aujourd’hui plusieurs des grands chefs signataires du texte n’auraient pas été mis au courant du projet et des critiques de cette initiative sont actuellement relayées sur les réseaux sociaux.