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Repères

INSOLITE : Le dîner des légendes

05 Nov 2021

Il faut croire que les chefs bretons à la retraite trouvent le temps long.

Julien Marseault, un jeune chef qui a créé le restaurant Le Partage, à Saint-Renan (Finistère), juste avant la crise sanitaire, a persuadé trois d'entre eux, et non des moindres, de reprendre du service et de venir cuisiner chez lui. Patrick Jeffroy, ancien chef propriétaire du Manoir de Carantec, Jean-Paul Abadie (ex-l'Amphitryon à Lorient) et Jean-Yves Crenn (ex-Le temps de vivre, à Roscoff) se sont ainsi retrouvés le 30 octobre au Partage pour cuisiner un « Dîner des légendes ». Pour faire bonne mesure, Julien Marseault a persuadé un actif, le chef pâtissier, Stéphane Coroller, de s'absenter du Château de Peyraguey (Gironde) pour rejoindre le trio. Non seulement les participants au Dîner des légendes ont pu goûter la cuisine de ces grands des fourneaux, mais le programme prévoyait également toute une animation musicale gravitant autour de cet instant gastronomique.

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