Le Mal est fait, un nouveau restaurant s'est implanté à la fin de l'année dernière, rue Saint-Sabin (Paris 11e). Il a été créé par deux associés, Arnaud et Denis. Les deux hommes ont choisi de muscler l'offre de bières et de vins de l'établissement. Ainsi, ils travaillent avec un brasseur local et un caviste du 12e arrondissement. Les prix des bières artisanales évoluent entre 6 € et 9 €. Une des bières est exclusivement brassée pour l'établissement. Pour simplifier le choix, les deux gérants ont mis en place une sélection de vins sans intrants à prix fixe (6 € le verre et 32 € la bouteille). L'établissement dispose d'un bartender, Rino qui décline des cocktails comme le mojito mandarine, le spritz saint-germain, ou la recette maison « le Mal est fait » à base de vodka noire. « Tout est pensé à échelle locale ! », assurent-ils. Le chef se fournit au marché voisin d'Aligre et auprès de fournisseurs locaux. Il propose des recettes de saison comme le tataki de bœuf, le poulpe sauce grecque. Ces propositions sont déclinées en assiettes façon tapas avec une tarification facile à appréhender : 1 assiette, 8 € ; 3 assiettes, 22 € ; 5 assiettes, 35 €. Fermé le dimanche et le lundi, l'établissement concentre son activité autour du dîner avec un after work qui débute à 18 h et des soirées qui peuvent se prolonger jusqu'à 2 h du matin.

Le Mal est fait : 21, rue Saint-Sabin, 75011 Paris

Tél. : 06 74 39 36 22