Gary Vaynerchuk, fondateur du service de réservation de restaurant Resy, et David Rodolitz, président du groupe hôtelier VCR Group, projettent d'ouvrir à New York un restaurant le Flyfish Club autour des produits de la mer. Ils basent leur projet autour des NFT [jeton non fongible, NDLR] , forme de monnaie virtuelle. Ils viennent ainsi de lever 14 millions de dollars (12,32 M€) en vendant 5 000 jetons. Ces jetons sont baptisés Ethereum. Il faudra en détenir 2,5 pour pouvoir s'attabler ou fréquenter le bar du futur restaurant club. La possession de 4,25 Ethereum est, en revanche, nécessaire pour avoir accès à d'autres services du club dont le restaurant japonais haut de gamme Omakase. Il ne faut pas croire que les membres du club seront pour autant dispensés d'addition. Ils devront payer leurs boissons et leurs repas à des tarifs assez élevés qui n'auront rien de virtuel.