Le restaurateur Cédric Moulot parvient à trouver un nouveau souffle en raison de la crise sanitaire. Il a le soutien de la famille Burrus, après un premier partenariat financier concluant au restaurant Le Crocodile, l'une des pépites de Cédric Moulot. Dans le détail, ce dernier a cédé son groupe aux Burrus et devient DG et actionnaire de Salpa Restauration, nouvelle entité qui coiffe désormais la dizaine d'affaires (Le 1741, La Vignette, Chez Yvonne) que possédait le restaurateur. Selon Les Dernières Nouvelles d'Alsace, les Burrus et Cédric Moulot ont entrepris une collaboration dès 2019. Il s'agissait de trouver un remplaçant au chef Franck Pelux et de contribuer financièrement au redressement du restaurant.