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Repères

ENTENDU DANS LA PRESSE : Le vice meilleur burger de France est à Uzerche

23 Jui 2022

Le quotidien La Montagne, dans son édition du 17 juin, raconte comment le restaurant Mad Pizza, situé à Uzerche (Corrèze), a gagné le titre régional du concours du « meilleur burger de France ». Qualifié pour la finale, il a ensuite fini deuxième de l'épreuve. Stéphanie Verrebout et son conjoint Marco, propriétaires de l'établissement, expliquent qu'il leur a fallu deux semaines pour mettre au point la recette, baptisée Madcaron, qui figure désormais à la carte du restaurant. Il s'agit d'un plat sucré-salé, élaboré avec un pain bleu « dans lequel, selon le journal, cohabitent une compotée de mûres et fruits rouges, du piment d'Espelette, de la coriandre, de la menthe, des noix de cajou, des tomates jaunes, des oignons rouges, un steack haché limousin et du fromage corrézien ». Stéphanie Verrebout, la patronne, est satisfaite de sa deuxième place qui lui a apporté non seulement « des lots matériels de cuisine », mais surtout une bonne opération publicitaire, alors que son restaurant a ouvert ses portes l'été dernier.

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22 juin 2022 par ANDRÉA DECONCHE
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