La Confédération générale de Roquefort - 3 000 éleveurs et 2 500 personnes travaillant dans la filière -, a publié un manifeste où elle demande au ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation et au ministre des Solidarité et de la Santé d'appuyer leur demande auprès des instances européennes afin d'exclure toutes IGP et AOP du Nutri-score. Ils justifient ainsi cette demande : « Nous demandons, non pas comme une faveur, mais bel et bien au nom du bon sens et du respect de notre patrimoine commun, d'exempter le Roquefort de toutes formes de Nutri-Score. Cet étiquetage n'a de sens que pour les produits très transformés. Il est inapproprié aux aliments sous indications géographiques, très peu transformés et pour lesquels un cahier des charges interdit l'évolution de la recette traditionnelle. » Globalement, les fromages, contenant de la matière grasse, sont pénalisés par des Nutri-scores élevés. La comparaison est d'autant plus défavorable que la note s'exprime pour 100 g de produit alors que les portions de fromages sont beaucoup moins importantes. Les éleveurs craignent aussi que les industriels en profitent pour alléger leur fromage afin de présenter un Nutri-score plus attractif.