Philippe Faure-Brac, président de l'Union de la sommellerie française, a présenté le 14 février sur le salon Wine Paris-Vinexpo, le concours du Meilleur sommelier du monde qui se déroulera à Paris du 7 au 12 février 2023. Cette épreuve triennale, voire quadriennale (la dernière édition a eu lieu à Anvers, en 2019), est organisée par l'Association internationale des sommeliers (ASI). La dernière édition parisienne de ce concours mondial remonte à 1989. Elle avait vu la victoire du Français, Serge Dubs. Il faut remonter à 2000 pour voir un autre Français, Olivier Poussier, monter sur la plus haute marche du podium, même si, comme l'a fait remarquer Philippe Faure-Brac, la dernière victoire française remonte à 2010 lorsque Gérard Basset, décédé depuis lors, avait avait lui aussi remporté ce trophée très convoité, mais sous les couleurs de la Grande-Bretagne.

À cette épreuve participeront 70 candidats représentant 67 pays. Après l'accueil des impétrants, le 7 février, les quarts de finale débuteront le lendemain à l'Hôtel Pullman Paris Montparnasse qui vient d'être rénové. Au soir du 9 février, les noms des demi-finalistes seront révélés dans les murs de l'hôtel de ville de Paris. L'épreuve aura lieu le lendemain afin de déterminer les finalistes. Le dimanche 12 février, la finale se déroulera au Paris La Défense Arena, à Nanterre. Près de 4 000 personnes sont attendues pour assister à cet événement. La billetterie sera ouverte dès le mois de juin prochain. La France devrait présenter un candidat dont le nom ainsi que celui de son suppléant seront connus le soir du 21 mars 2022 à l'issue d'une épreuve qui se déroulera à Paris. Sept candidats sont en lice pour porter les couleurs de la France : Gaëtan Bouvier (Institut Paul Bocuse), Romain Iltis (Villa René Lalique), Dominique Laporte (MSF 2004), Pascaline Lepeltier (restaurant Racines-New York), Florent Martin (hôtel The Peninsula-Paris), Manuel Peyrondet (société Chais d'œuvre) et Benjamin Roffet (Le Jules Verne-Paris).

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