D'après l'étude de Lightspeed dont les chiffres ont été dévoilés par les Échos, 60 % des Français souhaitent plus que jamais retrouver le chemin des restaurants à la levée des mesures sanitaires, et 44 % vont jusqu'à affirmer que dîner dehors sera la première chose qu'ils feront. La réputation de la France, pays de la gastronomie et de la bonne chère, n'est donc pas usurpée. C'est en effet le meilleur score à l'échelle européenne. En comparaison, les Allemands et les Néerlandais ne sont que 30 % à avoir comme priorité le retour au restaurant. Autre information à retenir de cette étude, un quart des personnes prévoit de se rendre pour la première fois dans un établissement gastronomique à la réouverture.