Les pizzérias milanaises Mezzoday arrivent en France

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Situé à Milan depuis plus de 15 ans, Mezzoday a pour ambition de mailler l’ensemble de l’Hexagone en s’implantant notamment sur les aires d’autoroutes. Deux unités verront le jour d’ici au début de 2022 sur l’A8 (aire de Vidauban Nord) et l’A61 (aire de Toulouse Sud Nord). Importé d’Italie par le premier groupe français de restauration rapide italienne SO2R, propriétaire des restaurants Stratto, ce concept inédit propose une pizza unique, tirée d’une recette ancestrale de Lombardie. La pâte est fabriquée à base d’huile d’olive vierge avec très peu de levure, puis elle est cuite dans un caquelon individuel dans des fours à sole. Avec ce concept monoproduit et des unités de taille réduite, Mezzoday espère trouver sa place dans des food courts en centre-ville, dans des centres commerciaux ou encore dans les gares et les aéroports.

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