La 20e édition de l’opération « Novembre, le mois des produits tripiers » a bien lieu dans toute la France en dépit du confinement. 135 restaurateurs ont joué le jeu de la promotion de ces produits à travers le click & collect dans leurs établissements pour renforcer l’action conduite par les artisans-tripiers et artisans-bouchers. Comme cette année, les Français confinés ont davantage tendance à cuisiner, les responsables de l’opération ont donné carte blanche aux chefs Adrien Cachot et Justine Piluso, pour qu’ils concoctent un « Tripes de Food » de recettes à se faire livrer en paniers prêts à cuisiner avec Quitoque. Adrien Cachot propose ainsi un crispy burger à la panse de bœuf, cheddar et salsa verde, alors que sa collègue Justine Piluso décline un chili con lengua au chipotle, sauce fraîche pickles d’oignon et coriandre. Cette offre qui dure jusqu’au 5 décembre permet aux consommateurs de recevoir, moyennant 8,50 €/assiette, tous les produits frais de la recette et la fiche détaillée des chefs.
