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Les Remarquables de Cabardès

Petit vignoble du Languedoc situé aux confins des influences climatiques méditerranéenne et océanique, l'appellation Cabardès a désigné ses trois cuvées Les Remarquables : le Pech Saint-Jean 2016 du domaine Galy, le Clos des Natices 2016 du domaine du Clos des Natices et le Comté d'Aragon 2014 des Vignerons de la Voie romaine et du Cabardès. Ces cuvées, qui bénéficieront d'une labellisation Les Remarquables, ont été choisies par un jury de 17 experts parmi 24 cuvées issues de 15 domaines de l'AOC. Rappelons que l'appellation occupe 450 ha et rassemble 25 caves particulières et trois coopératives. La production réalisée à 85 % en vins rouges et 15 % en rosé s'élève en moyenne à 18 000 hl/an.