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Repères

BRUITS DE ZINC : L'hôtel Prince de Galles ouvre un bar à cocktails

23 Jul 2020

L'hôtel Prince de Galles (Paris 8e) ouvrira en septembre le 1920, son nouveau bar à cocktails. Le lieu, ouvert jour et nuit, mixera l'art du cocktail, du tea time et du repas à toute heure. La salle, aménagée façon speakeasy des années 1920, offrira 40 places, ainsi que 10 de plus dédiées à la dégustation de spiritueux.

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Pierre Gagnaire continue à ouvrir des restaurants. Avec la cheffe Nicole Rubi, il vient de créer l'ense…

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23 juillet 2020

TÉMOIGNAGE : « Finalement, notre métier, c’est l’apéritif et les cocktails »

« En 2016, j’ai fondé ISTR (huîtres en breton) avec deux associés, Pierre-Michaël Smague et Pascal Gauthier, rue Notre-…

06 mai 2020
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