Lilian Douchet a bien rebondi grâce au tremplin de la dernière édition de « Top chef », car il vient de créer Lil'home, un restaurant à Bordeaux, et il projette l'ouverture imminente de Dame Augustine, avenue des Gobelins à Paris 13e. Une belle revanche pour ce chef picard de 28 ans, passé par les cuisines de l'Assiette champenoise à Tinqueux (Marne) et du George V, à Paris. Juste avant le premier confinement, il venait de signer l'achat d'un restaurant à Beauvais (Oise). Mais la durée de la crise sanitaire l'a contraint à abandonner le projet pour devenir directeur d'un Intermarché. Repéré par la production de « Top Chef » pour ses conseils culinaires sur TikTok, il a pu revenir en cuisine.