Demain, lors du Sommet de l'élevage à Cournon-d'Auvergne (Puy-de-Dome), un contrat tripartite entre éleveurs, transformateurs et distributeurs du Massif central devrait être signé afin de valoriser la viande hachée produite dans la région. À la faveur de cet accord, les éleveurs pourront désormais commercialiser leur viande hachée sous la marque collective « alt.1886, les viandes du Massif ». Dans un premier temps, ce partenariat aboutira début novembre à la commercialisation de la marque dans les magasins Hyper U Cœur Lozère, à Mende (Lozère) et Super U de Lodève (Hérault). Cet accord intervient un an après la mise en place de l'association VALOMAC (VALOrisation des viandes du MAssif Central), qui rassemble le transformateur local Languedoc Lozère Viande (filiale du groupement de producteurs CELIA ancré au cœur de l'Aubrac) et le distributeur Système U (Groupement coopératif de commerçants). L'association entend promouvoir un cycle vertueux « de la fourche à la fourchette ».

Alt.1886, les viandes du Massif